Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

În ciuda numelui său, această carne de porc trasă este coaptă la cuptor, așa că vă puteți bucura de aroma sa estivală de grătar în orice perioadă a anului și pe orice vreme. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de o oală olandeză cu un capac care se închide etanș. Spata de porc este înmuiată în sos de grătar de casă și fiartă la cuptor timp de câteva ore. Sosul rezultat se îngroașă, iar carnea este incredibil de fragedă, putând fi ușor sfărâmată cu două furculițe. Această carne de porc trasă poate fi servită ca sandviș pe chifle cu salată de varză sau ca fel principal cu orice garnitură la alegere.

Ingrediente:

• 1/4 cană de zahăr brun bine tasat
• 1 lingură. pudră de chili
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 1 linguriță de pudră de muștar
• 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
• 1,8 kg spată de porc dezosată, curățată și tăiată în bucăți de 10 cm.
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 ceapă, tocată
• 4 căței de usturoi tocați
• 1 lingură de pastă de tomate
• 2 căni de supă de pui ușor sărată
• 0,5 căni de ketchup
• 1/4 cană de oțet de mere
• 7 chifle pentru hamburger sau chifle cu cartofi
• Salată de varză și murături feliate, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, ketchup, pastă de tomate, oțet de mere, ardei iute măcinat, ienibahar, pudră de muștar, condimente pentru chili, chimion, sos de grătar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol, combinați zahărul brun, pudra de chili, chimenul, pudra de muștar, ienibaharul, ardeiul cayenne, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Frecați jumătate din amestec peste carnea de porc, transferați-o într-o pungă mare de plastic cu fermoar și dați la frigider timp de 1-4 ore.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Încălziți uleiul vegetal într-o oală olandeză mare la foc mediu. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o ocazional, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie.
Pasul 3
• Adăugați ceapa, usturoiul, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat în oală; gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, 5 minute. Adăugați pasta de tomate și amestecul de condimente rămas; gătiți, amestecând, încă 2 minute. Adăugați supa de pui, ketchup-ul, oțetul și 2 căni de apă. Rupeți o chiflă în bucăți și adăugați-o în oală. Puneți carnea de porc înapoi în oală și aduceți la fierbere.
Pasul 4
• Acoperiți caserola cu un capac și introduceți-o în cuptor. Coaceți până când carnea de porc este foarte fragedă, aproximativ 2 ore. Descoperiți și continuați coacerea până când sosul se îngroașă ușor, încă 20 de minute.
Pasul 5
• Fărâmițați carnea de porc cu două furculițe, amestecând-o pentru a o acoperi cu sos. Serviți în chifle cu salată de varză și murături.

Voturi: 1