Timp: 5 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Spata de porc este frecată cu un amestec de condimente din zahăr brun și ardei iute cayenne și fiartă la foc mic timp de câteva ore într-un bulion de cola, până când se înmoaie și se desface. Rupe carnea cu două furculițe, amestecă-o cu sosul și folosește-o într-o varietate de feluri de mâncare și aperitive, cum ar fi tacos, sandvișuri sau salate.

Ingrediente:

• 1 spată de porc cu o greutate de 2,2-3 kg.
• 0,5 cană zahăr brun deschis
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de chimen măcinat
• 1 lingură de sare
• 1,5 lingurițe de ardei iute
• 2 cepe, tocate grosier
• 2 căni de supă ușor sărată sau apă
• 1 lingură de cola

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, zahăr brun, ardei iute măcinat, chimion, cola

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Clătiți și uscați spata de porc.
Pasul 2
• Combinați zahărul brun, usturoiul, chimenul, sarea și ardeiul cayenne. Frecați generos și uniform amestecul de condimente peste spata de porc.
Pasul 3
• Puneți ceapa tocată, supa și cola într-o tavă mare de copt sau într-o oală olandeză. Puneți carnea de porc condimentată în tava de copt și coaceți timp de 4-6 ore, verificând nivelul cărnii și al lichidului la fiecare oră.
Pasul 4
• Când carnea de porc este suficient de fragedă pentru a se desface, sfărâmați-o cu o furculiță și amestecați-o cu sosul din tigaie.
Pasul 5
• Opțiuni de servire
  Această rețetă este destul de versatilă, iar carnea de porc poate fi servită într-o varietate de moduri pentru a asigura satisfacția tuturor. Iată câteva modalități de a servi carnea de porc trasă..
  
  Salate
  Așezați carnea de porc trasă pe tortilla de porumb prăjită cu salată romană, coriandru proaspăt, pico de gallo, fasole pinto, felii de lime și vinegretă de tomatillo. Serviți cu salată de varză.
  
  Sandvișuri
  Așezați carnea de porc trasă pe chifle de cartofi prăjiți.
  
  Taco
  Pregătește un bar de tacos cu guacamole, smântână, pico de gallo, coriandru, felii de lime, brânză cotija și multe altele. Perfect pentru o petrecere informală.

Voturi: 1