Chiftele de porc afumate cu sos BBQ de mere
Voturi: 2
Timp: 4 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Carnea de porc afumată aromată este o alternativă excelentă la carnea la grătar în timpul unui grătar. Chiar dacă nu aveți o afumătoare, folosiți un grătar obișnuit, setând-o pe căldură indirectă și aruncând așchii de lemn direct pe cărbuni. Această rețetă folosește șnițele de mușchi de porc cu os, care se afumă mai puțin timp decât o bucată întreagă. Carnea este mai întâi frecată cu un amestec de condimente și zahăr brun și marinată timp de câteva ore. Rezultatul este o aromă incredibilă, carnea de porc este suculentă, iar pentru servire, preparați un sos special de grătar cu lapte bătut, care completează perfect carnea afumată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Porc
- 4 cotlete de porc naturale cu os (cu os central)
- 4 linguri de sare
- 2 linguri de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de zahăr brun închis
- 2 linguri de cimbru măcinat
- 2 linguri de pudră de ceapă
- 1 lingură de piper cayenne
- Echipament specialchipsuri de mere înmuiate în apă timp de 1 oră
Sos de grătar cu lapte acru
- 1 cană suc de mere nefiltrat fără zahăr
- 1 lingură de zahăr brun
- 0,5 linguri. Sosul de grătar al lui Neelysau sos de grătar cumpărat din magazin
- 1 lingură l. lapte coagulat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, piure de mere, suc de mere, sos de grătar, lapte acru, piper negru, ardei iute măcinat, pudră de ceapă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați sarea, piperul negru, zahărul brun, cimbrul, pudra de ceapă și ardeiul cayenne. Frecați cotletele de porc cu amestecul de condimente. Înfășurați-le și dați-le la frigider pentru câteva ore.
- Pregătiți grătarul/afumătoarea pentru căldură indirectă la 135°C (275°F). Încălziți grătarul cu cărbune și adăugați peste acesta o mână de așchii de lemn de măr înmuiate.
- Așezați cotletele de porc pe grătar. Închideți grătarul și mențineți o temperatură de 135°C, adăugând mai mult cărbune și așchii de lemn, după cum este necesar. Afumați carnea de porc timp de 1 oră și 10 minute, până când cotletele sunt ferme la atingere. Transferați pe farfurii și serviți cu sos de grătar.
- Sos de grătar cu lapte acru:
Într-o cratiță medie, încălziți sucul de mere și zahărul brun la foc mediu-mic și amestecați. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25 de minute. Reduceți focul la mic, turnați sosul de grătar și amestecați bine. După ce sosul s-a încălzit, opriți focul. Adăugați laptele bătut și amestecați. Serviți cu cotlete de porc afumate.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
