Carne de porc în sos agrodolce
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această rețetă folosește mușchiulețul de porc cu os, tăiat în 4 chiftele. Carnea de porc este gătită la grătar într-un sos agrodolce italian dulce-acrișor, preparat cu oțet balsamic și miere, împreună cu usturoi, cimbru și unt pentru o aromă lucioasă și groasă. Ungeți chiftelele cu sos constant în timp ce le prăjiți pentru a crea o crustă delicioasă și luxuriantă. Sosul rămas poate fi stropit peste carnea finită sau folosit ca sos pentru înmuiat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele de mușchi de porc naturale, cu os (aproximativ 340 g fiecare)
- 0,5 cană de oțet balsamic
- 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 3 linguri de miere, cum ar fi cea de salcâm
- 3 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, oțet balsamic, cimbru, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați oțetul, usturoiul și cimbrul într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu. Continuați să fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute. Adăugați mierea și continuați să fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor, încă 3-4 minute. Încorporați untul și dați deoparte.
- Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare.
- Presărați chiftelele uniform pe ambele părți cu 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Stropiți cu ulei de măsline și așezați-le pe o tigaie grill încinsă. Coaceți-le pe o parte până se rumenesc, aproximativ 5 minute.
- Întoarceți chiftelele și gătiți-le încă 5 minute pe cealaltă parte. Ungeți chiftelele cu puțin sos și continuați să le ungeți și să le întoarceți până când carnea se rumenește și temperatura internă atinge 65°C pe un termometru pentru carne. Transferați carnea de porc pe un platou și lăsați-o să se odihnească 10 minute. Serviți stropită cu sosul rămas.
Categorii:
Rețete similare
