Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pizza cu aromă de taco este o alegere obligatorie pentru toți iubitorii acestor două feluri de mâncare. Un clasic italian cu influențe mexicane - este absolut delicioasă! Asociați această pizza cu carne de porc și ananas cu o salsa verde acrișoară de tomatillo.

Ingrediente:

Spată de porc cu ananas

• 1 conservă (400 g) de rondele de ananas din conservă, sucul fiind păstrat
• 1/4 cană de oțet alb distilat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de boia de ardei
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe chimen măcinat
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 3 căței de usturoi
• 2 ardei guajillo uscați, fără semințe (opțional)
• 450 g spată de porc, feliată în felii cu grosimea de 0,5–1 cm.
• Ulei de măsline pentru uns
• Făină premium pentru lucrul cu aluatul
• 450 g aluat de pizza, crescut și gata de utilizare conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• Aproximativ 6 linguri de salsa de tomatillo
• 170 g brânză fresca
• 220 g brânză Oaxaca
• Jumătate de legătură de coriandru proaspăt, tocat grosier
• Jumătate de ceapă spaniolă, tăiată mărunt
• 1 lime, tăiată felii
• Echipament specialpiatră de pizza; lopată de pizza

Salsă de roșii

• 450 g roșii de pădure, curățate de coajă
• 4 căței de usturoi
• 1 jalapeño, fără semințe
• Jumătate de ceapă spaniolă
• Sucul de la 1 lime
• Jumătate de legătură de coriandru proaspăt
• Puțin oțet alb
• Chipsuri tortilla pentru servire, opțional

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aluat de drojdie, cireșe măcinate, sos salsa, spată de porc, Ananas, ardei guajillo, lămâie verde, oregano, chimion, garoafă, paprika, Brânză Oaxaca

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un blender, combinați sucul de ananas, oțetul, oregano, boiaua de ardei, sarea, chimenul, piperul negru, cuișoarele, usturoiul și ardeiul iute guajillo și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați marinada într-un bol și adăugați carnea de porc. Acoperiți și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul cu piatra de pizza înăuntru la 260°C.
Pasul 3
• Când sunteți gata să frigeți carnea la grătar, preîncălziți o tigaie la foc mediu-mare și ungeți-o cu ulei de măsline. Scoateți carnea de porc din marinadă. Frigeți carnea de porc la grătar, întorcând-o o dată, până când apar urme de grătar, aproximativ 7 minute în total; dați-o deoparte. Frigeți rondelele de ananas până când apar urme de grătar, 1-2 minute pe fiecare parte. Tocați ananasul grosier și dați-l deoparte.
Pasul 4
• Presărați o suprafață de lucru cu făină și întindeți aluatul de pizza într-un cerc mare, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Transferați pizza pe o folie de pizza tapetată cu hârtie de copt. Întindeți aproximativ 6 linguri de salsa de tomatillo peste pizza, lăsând o margine de 0,5 cm. Apoi, așezați uniform carnea de porc și ananasul, presărați cu 100 de grame de queso fresco și brânză Oaxaca.
Pasul 5
• Așezați pizza pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până când brânza se topește și crusta devine aurie, 7-10 minute. Presărați cu coriandru, ceapă și restul de queso fresco. Serviți cu felii de lime. Poftă bună!
Pasul 6
• Salsă de roșii:
  Randament: 4 linguri.
  
  Preîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Adăugați roșiile roșii, usturoiul, ardeiul jalapeño și ceapa și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, 8-10 minute.
  
  Pune legumele într-un blender. Adaugă sucul de lime, coriandru, oțet și un praf de sare și mixează până obții consistența dorită. Gustă și potrivește condimentele după gust. Folosește-le ca sos de pizza, iar restul se servește cu cartofi prăjiți.

Voturi: 1