Pui la grătar cu salsa verde

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 335, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 41 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 124 mg, sodiu 807 mg, zahăr 6 G.

Înainte de a-l găti la grătar, marinați pieptul de pui câteva minute într-un amestec aromat cu ardei chipotle, care îi conferă nu doar o aromă picantă, ci și o notă subtilă de fum ce sporește aroma grătarului cu cărbune. Nu uitați să înmuiați frigăruile de lemn în apă pentru a nu se arde. Asociați aceste frigărui de pui cu salsa verde de casă, un sos mexican pe bază de tomatillo.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ulei vegetal pentru ungerea grătarului
1/4 cană suc de lime proaspăt stors
3 căței de usturoi, feliați subțire
1 ardei chipotle în sos adobo, tocat grosier
2 piepți de pui mari, dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm (aproximativ 700 g)
450 g roșii tomate, curățate și spălate
Un sfert de păstaie de jalapeño
Un sfert de ceapă medie
4 crenguțe de coriandru
Tortilla caldă de grâu, pentru servire
Echipament special4 frigărui de lemn, lungi de 30 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, lămâie verde, coriandru, sos salsa, ardei chipotle în sos adobo

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu. Înmuiați patru frigărui de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute.
Într-un bol mediu, combinați sucul de lime, 2 căței de usturoi și ardeiul chipotle. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați puiul, amestecați bine pentru a-l acoperi și lăsați deoparte timp de 20 de minute.

Între timp, puneți roșiile de porumb într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți până se înmoaie, aproximativ 7 minute, apoi scurgeți. Într-un blender, combinați jalapeño, ceapa, cățelul de usturoi rămas și 1 linguriță de sare și mixați până la omogenizare. Adăugați roșiile de porumb și crenguțele de coriandru și mixați până la omogenizare.
Scoateți puiul din marinadă și înfigeți-l în țepușe de lemn înmuiate în apă. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal. Frigeți puiul la grătar, întorcându-l frecvent, până este gătit complet, timp de 4-6 minute. Serviți cu salsa verde și tortilla calde.

Categorii: