Ouă prăjite cu salsa verde într-o tigaie

Voturi: 1

Cum se prepară - Ouă coapte în tigaie cu salsa verde

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 430, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 22 G., carbohidrați 24 G., fibră 4 G., colesterol 399 mg, sodiu 1242 mg, zahăr 7 G.

Această rețetă amintește de shakshuka evreiască: ouăle sunt fierte la foc mic într-un sos. De data aceasta, în loc de sos de roșii, sunt făcute cu o salsa verde cu roșii roșii. În sos se adaugă și porumb hominy și kale, ceea ce îl face destul de sățios. Perfect pentru un mic dejun copios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 conservă (425 g) porumb alb hominy din conservă, clătit
3/4 cană de salsa verde
150 g kale mică (aproximativ 8 căni)
8 ouă mari
1 cană mix de brânză mexicană rasă (aproximativ 110 g)
Coriandru proaspăt, pentru presărat
Tostada de porumb, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, porumb hominy, sos salsa, varză kale, Brânză Monterey Jack, tostadas

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și gătiți, amestecând frecvent, până se înnegrește, timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați mămăliga, salsa și 3/4 cană de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5 minute.

Adăugați varza în tranșe, amestecând după fiecare adăugare până când verdețurile se ofilesc. Presărați cu 3/4 linguriță de sare și câteva cuțite de piper negru. Luați de pe foc.
Faceți 8 adâncituri cu dosul unei linguri mari și spargeți câte un ou în fiecare adâncitură. Condimentați cu sare, piper și presărați cu brânză. Puneți tigaia în cuptor și coaceți până când albușurile se întăresc, aproximativ 11 minute. Presărați cu coriandru. Serviți cu tostadas.

Categorii: