Timp: 5 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Friptura de vită la grătar este o bucată relativ ieftină, perfectă pentru gătitul de zi cu zi. Fiind destul de tare, se potrivește bine cu marinadele, care adaugă și savoare. Preparați tacos cu friptură de vită la grătar, avocado, salsa de ananas, sos de tomatillo și brânză proaspătă. Toate ingredientele au propria lor aromă și textură unică și se potrivesc perfect împreună.

Ingrediente:

Taco

• 1 friptură de vită cu o greutate de 700 g.
• 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
• 0,5 cană de sos de soia
• 1/4 cană de miere
• 4 căței mari de usturoi, zdrobiți
• 12 tortilla de porumb
• 2 avocado Hass, fiecare tăiat în 12 felii
• Sos de roșii
• Salsa de ananas
• Brânză queso fresco sfărâmată
• Frunze proaspete de coriandru, pentru servire
• Echipament specialgrătar cu cărbune

Sos de roșii

• 700 g roșii verzi
• 3 jalapeño
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 0,5 lingurițe chimen măcinat
• Sucul de la o jumătate de lime

Salsa de ananas

• 2 căni de ananas tăiat cubulețe
• 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat
• 1/4 cană de ceapă roșie tocată
• 1/4 linguriță de chimen măcinat
• 1 jalapeño, tocat
• Sucul de la 1 lime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, tortilla, Ananas, sos salsa, cireșe măcinate, Avocado, sos de soia, miere, lămâie verde, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați friptura într-o tavă de copt din sticlă, puțin adâncă. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sosul de soia, mierea, usturoiul, 1,5 lingurițe de sare și 1 lingură de piper negru. Turnați marinada peste friptură. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore, întorcând friptura ocazional.
Pasul 2
• Preîncălziți un grătar cu cărbune la foc indirect (greblați toți cărbunii pe o parte a grătarului). Încălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pasul 3
• Scoateți friptura din marinadă. Frigeți friptura la foc direct, mutând-o pe partea mai rece dacă este necesar, acoperită, timp de 4-5 minute pe fiecare parte pentru o carne rumenită. Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați în sens invers fibrelor în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Pasul 4
• Între timp, așezați tortilla de porumb plat pe grătarul grătarului timp de aproximativ 15 secunde pe fiecare parte.
Pasul 5
• Așezați 2 fâșii de friptură și 2 felii de avocado pe fiecare tortilla. Presărați fiecare taco cu sos de tomatillo și salsa de ananas. Presărați cu queso fresco. Decorați cu frunze de coriandru.
  
  Salsa de ananas:
  Randament: 2,5 căni
  
  Într-un bol mediu, combinați ananasul, coriandrul, ceapa roșie, chimenul, jalapeño-ul, sucul de lime, sarea și piperul negru după gust.
Pasul 6
• Sos de roșii:
  Randament: 2 și 1/4 căni
  
  Curățați roșiile de grădină și clătiți-le sub apă rece. Puneți roșiile de grădină și ardeii jalapeño într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, aduceți la fierbere și gătiți-le până se înmoaie, dar nu se desfac, timp de 5-8 minute. Transferați-le într-o strecurătoare (lăsați apa în cratiță) și clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.
  
  Puneți ardeiul jalapeño, usturoiul, coriandrul, chimenul, sucul de lime, 1,5 lingurițe de sare și 1/4 cană de apă din cratiță într-un blender. Mixați timp de 5 secunde. Adăugați roșiile roșii și mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Voturi: 1