Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Tomatillo (un tip de plantă de roșii) are o aromă mai acrișoară decât roșia obișnuită. Este perfect pentru o salsa verde savuroasă, iar pentru o aromă mai intensă și mai bogată, se poate prepara la grătar cu ceapă verde și jalapeño până se înnegrește. Pentru a prepara salsa, pur și simplu amestecați legumele și condimentele. Poate fi folosit ca sos sau marinadă pentru carne.

Ingrediente:

• 12 roșii roșii (aproximativ 0,5 kg), curățate și spălate
• 6 cepe verzi
• 2 jalapeño
• 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
• 1 cană de frunze și tulpini de coriandru proaspete, bine ambalate
• 0,5 lingurițe chimen măcinat
• 2 căței de usturoi, curățați de coajă
• Sucul de la 2 lime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cireșe măcinate, sos salsa, ardei iute, ceapă verde, lămâie verde, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Dacă folosiți un grătar cu cărbune, distribuiți cărbunii uniform. Dacă folosiți un grătar cu gaz, încălziți uniform pe ambele părți.
Pasul 2
• Așezați roșiile de mestecat întregi, ceapa verde și ardeii jalapeño într-un singur strat pe un grătar. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Așezați grătarul pe grătar și gătiți, întorcând legumele ocazional, până când se înmoaie și se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Folosiți un cuțit pentru a răzui pielea de pe ardeii jalapeño. Dacă preferați o salsa mai picantă, lăsați semințele înăuntru. Dacă preferați o aromă mai blândă, îndepărtați semințele și membrane de la ardei.
Pasul 3
• Puneți roșiile de porumb, ceapa verde, ardeiul jalapeño, coriandrul, chimenul, usturoiul, sucul de lime și uleiul de măsline într-un blender sau robot de bucătărie. Mixați până obțineți consistența unei sărbători. O puteți face fină sau cu bucăți mari. Potriviți cu sare după gust. Sosul poate fi păstrat la frigider până la 1 săptămână..

Voturi: 1