Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Inspirat de salsa verde tradițională (salsa verde), acest sos este preparat cu tomatillos, ardei poblano și ceapă verde, care sunt prăjite până se înnegresc și apoi amestecate într-o salsa groasă cu tequila și suc de lime. Este excelent ca aperitiv cu chipsuri tortilla sărate pentru înmuiat.

Ingrediente:

• 6 roșii de pădure, curățate de coajă și tăiate în jumătate
• 2 ardei poblano, tăiați în jumătate și fără semințe
• 1 legătură de ceapă verde, tocată
• Ulei vegetal
• 1/4 cană de tequila
• 0,5 lingurițe pudră de chili
• Sucul de la 1 lime
• Chipsuri tortilla (pentru servire)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cireșe măcinate, sos salsa, ardei poblano, ceapă verde, lămâie verde, condimente pentru chili, tequila

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați roșiile de mestecat, cartofii poblano și ceapa verde pe o tavă de copt cu margini, stropiți-le cu ulei și condimentați cu sare și piper. Frigeți legumele până se rumenesc, întorcându-le o dată, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Când cartofii poblano s-au răcit suficient pentru a fi manipulați, îndepărtați-i de coajă.
Pasul 2
• Puneți legumele sotate într-un robot de bucătărie împreună cu tequila, ardeiul iute măcinat, sucul de lime, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru. Procesați până obțineți o compoziție aproape fină și încă ușor bucăți. Transferați salsa într-un bol mediu. Condimentați cu sare și piper. Refrigerati până se răcește complet, cel puțin 1 oră sau peste noapte. Serviți cu chipsuri tortilla.

Voturi: 1