25 Cele mai bune rețete cu tomatillo

Tomatillo (physalis) este o rudă apropiată a agrișei, dar seamănă cu o roșie verde ca aspect și gust. Timp de mii de ani, a rămas o parte importantă a... Bucătăria mexicană, și este cel mai adesea folosit în pregătirea salseiTotuși, aceste fructe acrișoare pot fi folosite în mult mai multe feluri de mâncare. Am compilat cele mai bune și mai originale rețete cu legumele physalis - de la preparate mexicane tradiționale la cocktailuri distractive și neobișnuite și chiar pizza.

Tacos cu pui și roșii mexicane

Bobby Flay aduce savoare oricărei petreceri cu aceste tacos ușor de preparat. Tot ce ai nevoie sunt niște legume la grătar pentru salsa, deoarece rețeta necesită pui la grătar copt în prealabil; este perfect pentru o cină în timpul săptămânii.

Creveți în stil latino-american cu orez

Aceasta este o adaptare a unui preparat latino-american preparat într-o formă sau alta în toate țările vorbitoare de limbă spaniolă. Este un preparat de orez cu supă, suficient de gros pentru a fi considerat o supă, dar mult mai subțire decât pilaful. Roșiile mexicane îi conferă culoarea și aroma sa distinctive, strălucitoare.

Chili cu carne de porc și roșii mexicane

Dacă ești obișnuit cu chili cu carne tocată, această rețetă te va surprinde. Este o variantă de chili verde, popular în Colorado și sud-vestul Americii. Spata de porc este gătită la foc mic cu roșii prăjite, ardei iute copți și jalapeño - vei obține o gustare delicioasă și sățioasă.

Shakshuka cu roșii mexicane

Acest preparat sofisticat îmbină Mexicul și Africa de Nord. Shakshuka este un preparat consistent cu ouă din Maroc, care a devenit popular și în Israel. În mod tradițional, se prepară cu roșii, dar versiunea noastră le înlocuiește cu rudele lor verzi, roșiile mexicane! Savurați shakshuka pentru micul dejun de duminică sau oricând doriți să serviți ceva unic.

Somon cu physalis de legume la cuptor

Majoritatea rețetelor necesită piure de roșii tăiate cu roșii, dar Marcela Valladolid oferă o mostră din textura acestui ingredient mexican. Somonul bogat este completat cu roșii tăiate cu roșii, ceapă roșie și ierburi proaspete - acest preparat simplu vă va schimba modul în care gândiți despre pește.

Salsa cu roșii mexicane și tequila

Tequila este excelentă pentru mai mult decât simple cocktailuri. Convinge-te singur încercând această salsa afumată, care conține un shot de tequila. Atunci când este asociată cu tequila învechită, notele de caramel se combină cu ardeii iuți copți și roșiile roșii prăjite pentru un profil aromatic de neuitat.

Enchilada Suiza

Deși numele sugerează că există în Elveția, această enchiladă își are originea în Mexic, la un restaurant din centrul comercial Sanborns. Acest preparat luxos și fraged poate fi comandat în aproape orice restaurant Sanborns, dar dacă nu puteți ajunge până în Mexico City, rețeta noastră vă va permite să preparați această delicatesă acasă.

Enchiladas cu pui, salsa chili și roșii prăjite

Sosul de tomatillo este un adaos popular la enchiladas mexicane tradiționale. Acrișorul subtil al fructelor verzi completează perfect umplutura bogată și abundența de brânză topită.



Vă recomandăm

Tacos cu friptură și salsa de ananas și sos de tomatillo

Churrasco (friptură de vită) și tomatillos sunt o combinație perfectă în raiul culinar. Aceste tacos cu carne combină acest duo delicios cu salsa dulce de ananas și avocado cremos în interiorul unei tortilla de porumb - probabil unul dintre cele mai delicioase tacos pe care le veți încerca vreodată.

Bloody Mary cu roșii mexicane

Această versiune verde a cocktailului tradițional sărat este o invenție genială a lui Geoffrey Zakarian. În loc de suc de roșii, băutura are la bază roșii piure cu o notă de hrean, saramură și castravete.

Ceviche de scoici cu legume physalis

Această variantă de ceviche mexican nu necesită gătire - cel puțin nu în sensul tradițional. Tomatillo-ul acrișor este combinat cu sucul acrișor de lime pentru a marina scoicile feliate până se înmoaie. Faceți provizii de chipsuri tortilla pentru a completa acest preparat delicios.

Guacamole cu legume Physalis

Roșiile acrișoare de roșii și avocadoul fraged creează un buchet delicios în acest guacamole. Jalapeño adaugă prospețime și iuțeală, în timp ce usturoiul zdrobit face sosul incredibil de aromat. Presărați sosul simplu cu chimen măcinat pentru o aromă naturală de nucă.

Carne de porc înăbușită cu salsa verde

Adaugă roșii de porc pe lista ta de cumpărături săptămâna viitoare! Această spată de porc feliată este fiartă la foc mic într-un bulion cu jalapeño și roșii de porc - suntem siguri că familia ta te va ruga să o prepari iar și iar.

Quesadilla cu brânză de capră, sparanghel, ciuperci și salsa verde

Această rețetă surprinde aromele unei quesadilla mexicane tradiționale, făcută cu tortilla de porumb prăjite și crocante. Aceasta este o versiune vegetariană mai ușoară, cu legume proaspete. Se servește cu salsa de tomatillo pentru înmuiat.

Cocktail de creveți cu hrean și sos de tomatillo

O altă rețetă originală de la maestrul din sud-vestul Statelor Unite, Bobby Flay. De data aceasta, el prepară un cocktail clasic cu creveți, adăugând aromele vibrante ale roșiilor mexicane, combinate cu hrean pentru o notă picantă.

Pizza al pastor cu salsa de tomatillo

Tacos al pastor, pizza și salsa de roșii? Prea frumoase ca să fie adevărate, dar Molly Yeh prepară cu măiestrie această combinație ingenioasă. Tacos al pastor, originari din Mexico City, conțin carne de porc la rotisor și ananas la grătar. Ingredientele sunt adăugate pe o crustă de casă, peste un strat generos de salsa mexicană de roșii; pizza este apoi coaptă în cuptor sub un strat lipicios de brânză Oaxaca.

Carne de porc cu os și relish de roșii verzi și mexicane

Pregătiți șnițelele de porc pane, specialitatea lui Guy Fieri. La această sos dulce și savuros în stil sudic se adaugă roșii de porc; cu siguranță vor deveni preferatele dumneavoastră.

Nachos cu vită și roșii coapte

Majoritatea rețetelor de nachos conțin carne de vită asezonată cu un amestec tipic de condimente și poate cu niște roșii. Dacă te-ai săturat de nachos-urile obișnuite, dar totuși îți dorești o notă Tex-Mex, încearcă această versiune de la Eddie Jackson: rețeta este destul de simplă, dar vei fi surprins cât de delicioasă este!

Salată cu porumb prăjit și physalis

Această salată este o simfonie de arome - ca o plimbare prin Palacio de Bellas Artes din Mexico City, dar pentru papilele gustative! Porumbul prăjit este amestecat cu salsa de tomatillo și un dressing cremos, apoi finisat cu brânză cotija acrișoară.

Ouă la cuptor cu salsa verde

Cititorii remarcă faptul că această rețetă este „simplu și delicios” - un fel de mâncare pe care chiar și cei mai pretențioși îl vor adora. Cel mai important, veți face mai multă salsa decât ați avea nevoie pentru ouă, ceea ce înseamnă că o puteți folosi pentru tacos, chipsuri tortilla și multe altele.

Cracklings cu salsa verde (chicharrones en salsa verde)

Aceasta este o umplutură preferată pentru tacos mexicani, precum și pentru pupusas (un preparat salvadorian făcut cu tortilla de porumb umplute). Pur și simplu luați un pachet de șorici de porc din magazinul alimentar, amestecați-l cu sos verde smarald și aveți o umplutură rapidă și savuroasă pentru tacos.

Fizalis de legume prăjit cu mere și șuncă

Dacă ești fan al roșiilor verzi prăjite, încearcă această rețetă de tomatillo prăjite. Feliile de roșii verzi acrișoare sunt înmuiate în lapte bătut condimentat, apoi trezite în pesmet și prăjite până devin crocante. Merele și șunca sotate adaugă o aromă vibrantă.

Pui înăbușit cu jalapeños și tomatillos

Tocană de pui a lui Anne Burrell se bazează pe tehnici tradiționale de gătit mexicane: roșiile roșii sunt coapte până se rumenesc ușor, apoi sunt pasate pentru a crea un sos delicios. Atenția finală este o smântână răcoritoare cu o notă de lime.

Pui în sos verde pepian

Pipianul (sau pepianul) este un fel de mâncare latino-american cu multe variante. Această versiune mexicană conține un sos gros și bogat, preparat din piure de tomatillo și semințe de dovleac. Marcela Valladolid recomandă stropirea sosului peste pieptul de pui copt, dar nimic nu te împiedică să-l savurezi cu cartofi prăjiți.









Categorii: