Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

O salată de porumb la grătar, avocado, ceapă roșie și ardei iute proaspeți, asezonată cu guacamole cremos și roșii roșii acrișoare, este servită ca aperitiv sau garnitură cu carne. De asemenea, este un complement excelent pentru carne atunci când preparați tacos sau burritos.

Ingrediente:

Guacamole cu tomatillo

• 3/4 cană coriandru proaspăt tocat grosier
• 6–8 roșii de pădure, curățate de coajă și tocate grosier (aproximativ 200 g)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți, curățați de coajă și tăiați în sferturi
• 1 avocado, tăiat în jumătate, fără sâmburi, curățat de coajă și tăiat cubulețe
• Jumătate de jalapeño, tocat grosier, cu semințe
• Jumătate de ceapă, tocată grosier
• Sucul de la 1 lime
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de sare

Salată de porumb prăjit

• 6 știepe de porumb proaspăt, decojite
• 2 linguri de ulei de canola, pentru a acoperi porumbul
• Sucul de la 3 lime
• 1 avocado copt, tăiat cubulețe
• 1 ardei Fresno, fără semințe și tocat mărunt
• Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată mărunt

Dressing de tomatillo

• 0,5 cană de maioneză
• 1 lingură de sos picant
• 1 linguriță de pudră de chili
• 1 linguriță de chimen
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 3/4 cană de brânză cotija sfărâmată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porumb, Avocado, Ardeiul Fresno, sos guacamole, cireșe măcinate, Brânză Cotija, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Guacamole:
  
  Combinați coriandrul, roșiile roșii, usturoiul, avocado, ardeiul jalapeño, ceapa, sucul de lime, chimenul și sarea într-un robot de bucătărie sau blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți deoparte 1/2 cană de guacamole pentru dressing și consumați restul de guacamole ca gustare.
Pasul 2
• Salată de porumb prăjit:
  
  Încălziți o tigaie grill la foc mare. Ungeți sau frecați fiecare știulete de porumb cu ulei de canola și condimentați cu sare și piper. Frigeți porumbul până se rumenește, 2-3 minute pe fiecare parte. Lăsați-l deoparte să se răcească puțin, aproximativ 5 minute. Așezați fiecare știulete în poziție verticală într-un bol lat și puțin adânc și curățați boabele cu un cuțit.
Pasul 3
• Combinați boabele de porumb, sucul de lime, avocado, ardeiul iute Fresno și ceapa roșie într-un bol mare.
Pasul 4
• Dressing de tomatillo:
  
  Combinați maioneza, 1/2 cană de guacamole cu tomatillo, sosul iute, pudra de chili și chimenul. Adăugați dressingul în salata de porumb și amestecați.
Pasul 5
• Adăugați coriandrul și brânza cotija sfărâmată și condimentați cu sare.
Pasul 6
• Pentru servire:
  
  Împărțiți salata în boluri mici, stropiți cu suc de lime și serviți cu o lingură.

Voturi: 3