Ardeiul Guajillo

• Sos de chili
• Roșii înăbușite
• Condimente pentru chili
• Chile

Chili con carne gros (sau pur și simplu chili) se coace folosind diferite tipuri de carne tocată de vită și o mulțime de condimente, inclusiv trei tipuri de ardei iute, care dau preparatului numele – „chili cu carne”. Acest chili aromat și călduros este perfect – citeşte mai mult

Pregătește un curcan luxos cu o aromă unică pentru sărbători cu rețeta lui Molly Yeh. Molly începe cu o marinadă uscată de sare și piper peste noapte, apoi freacă pasărea cu ardei iute pentru aromă pe interior și pe exterior și umple cavitatea cu ceapă roșie, lămâie, citeşte mai mult

„Chilorio este o tocană de porc originară din statul Sinaloa, pe coasta Pacificului din Mexic. Primul lucru care distinge acest fel de mâncare este culoarea sa roșu aprins. Îmi amintesc prima dată când am încercat chilorio într-un restaurant din orașul meu natal -” citeşte mai mult

• Amestec de condimente
• Porumb

Porumbul la grătar este o gustare stradală populară în Mexic. Vânzătorii ambulanți vând porumbul de la tarabele lor, asezonat generos cu un amestec de condimente și acoperit cu brânză. Această rețetă imită una dintre variantele de porumb stradal mexican. citeşte mai mult

Acest chili con carne (sau pur și simplu chili) cu vită, gătit la foc mic, este bogat în aromă datorită adăugării de piure de ardei iute de casă și dovleac plăcintar, care conferă preparatului din carne o aromă unică, cu note dulci și picante. citeşte mai mult

Există multe dezbateri despre dacă chili con carne tradițional (sau pur și simplu chili) ar trebui să includă fasole sau să fie făcut doar cu carne de vită, dar un ingredient rămâne constant: ardeii iuți. Această rețetă este plină de ei. Ancho, - citeşte mai mult

• Tort
• Glazură

Ciocolata și ardeii iuți adaugă o aromă bogată și complexă acestui tort delicios. Blatul delicat este acoperit cu o glazură delicioasă și nuci pecan crocante, iar fiecare componentă a acestui tort oferă echilibrul perfect între dulceață și iuțeală de chili. citeşte mai mult

• Fasole pinto picantă
• Varză
• Taco
• Tortilla de porumb

Fasolea Pinto este fiartă la foc mic într-un sos bogat și savuros cu boia de ardei afumată, ardei iute cayenne și chili guajillo până când devine perfect fragedă și aromată. Se servește ca umplutură pentru taco cu salată de varză, avocado și smântână, fiind o încântătoare... citeşte mai mult

• Spată de porc cu ananas
• Salsă de roșii

Pizza cu aromă de taco este o alegere obligatorie pentru toți iubitorii acestor două feluri de mâncare. Un clasic italian cu influențe mexicane – este absolut delicioasă! Asociați această pizza cu carne de porc și ananas cu o tartă... citeşte mai mult

Posole este o tocană consistentă preparată în tot Mexicul. Deși există multe variante, ingredientele de bază rămân carnea și porumbul hominy. Ardeii guajillo uscați dau supei culoarea roșu aprins și o iuțeală plăcută, care... citeşte mai mult

• Sos
• Pui poșat pentru mole

Mole este un clasic mexican, un sos gros și închis la culoare, preparat dintr-un amestec de ardei iute uscați, condimente și ciocolată neagră mexicană. Această rețetă adaugă și migdale la ingredientele principale. Servit cu pui poșat - citeşte mai mult

Dovleacul plăcintar copt are o aromă dulce minunată cu care poți experimenta adăugând diferite condimente și ierburi. Prăjește feliile de dovleac în suc de portocale cu ardei iute mexicani, cum ar fi guajillo, pasilla sau ancho. Nu... citeşte mai mult

Ne place aroma afumată care vine din combinarea ardeilor iute cascabel uscați și guajillo. Amestecarea acestor două soiuri creează un sos complex cu o profunzime surprinzătoare, așa că încercați să le găsiți pe amândouă. Un alt sfat: cumpărați... citeşte mai mult

Acest sos picant nord-african poate fi servit cu pui la cuptor sau prăjit, folosit ca marinadă pentru cotlete de porc sau friptură la grătar sau adăugat la maioneză obișnuită pentru a crea un sos nou. Instrucțiuni: citeşte mai mult

Acest aperitiv delicios și răcoritor în stil mexican este gata în câteva minute. Pur și simplu stropiți castraveții cu suc de lime și presărați-i cu un amestec de ardei iute și sare. Presărați arahidele prăjite cu aceeași sare picantă și serviți lângă castraveți. Excelent - citeşte mai mult

• Amestec de condimente
• Sos
• Porumb

Esquites este o gustare mexicană de stradă, preparată din boabe de porumb. Datorită abundenței de condimente, oferă un buchet întreg de arome, cu note dulci, acrișoare, picante și sărate. Esquites este preparat din porumb prăjit pe cărbune, care... citeşte mai mult

Această rețetă combină salsa tradițională de chili „prăjit” cu un cocktail popular pentru brunch-ul de duminică pentru a crea un sos dulce și acrișor cu note Bloody Mary, amplificat de aroma chiliului guajillo. Servire - citeşte mai mult

• Carne de porc înăbușită
• Aluat de porumb

Deși tamalele pot fi preparate pe tot parcursul anului, aceste rulouri de porumb mesoamericane sunt servite în mod tradițional în timpul sărbătorilor. Umpluturile pot varia - pui, porc sau vită - pentru a se potrivi gusturilor fiecăruia. Toate sunt destul de populare. Această rețetă conține... citeşte mai mult

Punctul culminant al acestui sos este cafeaua tare preparată, care adaugă o aromă mai bogată și scoate în evidență notele picante și savuroase ale celorlalte ingrediente. Zahărul turbinado echilibrează frumos aroma, iar o notă de oțet de mere îl face... citeşte mai mult

Acest fel de mâncare mexican, keto-friendly, este preparat din bucăți de carne de vită care sunt fierte la foc mic cu roșii, ceapă, condimente și ardei iute până când carnea este fragedă și se topește în gură. Chili con carne (chili cu carne în spaniolă) are gust de... citeşte mai mult

Aripioarele de pui picante sunt o garnitură sigură pentru bere, fiind îndrăgite pentru crusta lor crocantă și aroma vibrantă și picantă. Cu pasta de harissa marocană, aceste aripioare devin deosebit de savuroase și aromate. Coaceți-le la cuptor, după... citeşte mai mult

• Carne
• Sos
• Topping

Birya este o tocană tradițională mexicană preparată cu mai multe tipuri de carne, fiartă la foc mic într-un sos picant cu ardei iute și alte condimente până se înmoaie și se topește literalmente în gură. În Mexic, birya este cel mai adesea preparată pentru sărbători, reuniuni de familie și... citeşte mai mult

Chilaquiles este o caserolă cu chipsuri crocante și ouă prăjite, servită de obicei la micul dejun, dar perfectă și pentru cină. Chipsurile de tortilla din porumb prăjite sunt amestecate cu un sos de chili și roșii, acoperite cu brânză și coapte. citeşte mai mult

Gătitul și servirea peștelui în wrap este întotdeauna original și perfect pentru ocazii speciale. Coacerea lui în wrap cu frunze de bananier adaugă o notă exotică, iar oaspeții tăi vor fi absolut încântați. Coaceți-l în frunze de bananier - citeşte mai mult

Posole este un fel de mâncare tradițional mexican, moștenit de mexicanii moderni de la azteci. Se prepară din hominy, o tocană specială de porumb gătită cu condimente timp de câteva ore. Dar dacă... citeşte mai mult

Preparați o garnitură vibrantă și uimitoare din punct de vedere vizual cu conopidă prăjită. Harissa marocană adaugă o aromă orientală minunată. Această pastă este ușor de preparat acasă folosind un amestec de ardei uscați, coriandru, chimen, usturoi și... citeşte mai mult

Friptura de pui așa cum este descrisă în această rețetă vă va oferi o carne suculentă și fragedă, cu o crustă crocantă, aurie. Iar harissa ușoară de casă îi va da o aromă fantastică și vă va umple casa cu arome orientale. Harissa marocană este ușor de preparat - citeşte mai mult

Pambassos sunt sandvișuri mexicane făcute din chifle speciale cu același nume, similare cu rulourile Kaiser, dar presărate cu făină în loc de semințe de susan. În Mexico City, pambassos sunt preparați în mod tradițional cu o umplutură de cartofi prăjiți cu un sos picant... citeşte mai mult

• Marinadă Memphis Shake
• Marinadă uscată Cajun
• Sos BBQ Kansas City
• Sos de grătar cu cafea

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți coaste de porc tăiate din piept; sunt mai grase și mai viguroase, ceea ce le face incredibil de suculente atunci când sunt afumate corespunzător. Afumați coastele pe un grătar în stil american, alegând una dintre cele două metode: citeşte mai mult

• Hamburgeri
• Aioli cu usturoi
• Inele de ardei iute

O combinație familiară de ingrediente în stil american și aveți burgeri cu o tentă mexicană, trebuie doar să adăugați niște chili. Necesită puțin efort, dar rezultatul merită cu siguranță. Amestecul de arome și iuțeala ardeilor, suculenți - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pui în sos curry:
• Pastă de curry Massaman:

Pulpele de pui fierte în lapte de cocos nu vor lăsa indiferenți iubitorii de mâncăruri picante. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Sos de carne cu chili:
• Ardei iuți:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pentru a prepara pieptul de pui:
• Pentru a pregăti umplutura:

O rețetă mexicană de fast-food: burrito cu pui, fasole și varză roșie într-un sos picant. Pieptul de pui a fost fiert la foc mic cu condimente și legume. Apoi, a fost mărunțit, amestecat cu sosul și așezat pe tortilla împreună cu fasolea. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.