Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătește-te pentru creveți și orez într-un sos gros și savuros de tomatillo cu ceapă, coriandru, jalapeño proaspăt și usturoi. O legumă de bază în bucătăria mexicană, tomatillo adaugă o aromă strălucitoare, citrică, sosurilor, tocănițelor și supelor.

Ingrediente:

• 4 roșii roșii (aproximativ 200 g), curățate de coajă, spălate și tocate grosier
• 1 ceapă albă (tăiată jumătate în cuburi, tăiată jumătate în semi-inele)
• 1 ardei gras verde, tocat
• 0,5 cană tulpini de coriandru tocate + frunze tocate pentru presărat
• 1 ardei jalapeño (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala), opțional
• 4 căței de usturoi zdrobiți
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 1 cană de orez alb cu bob lung
• 700 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, orez cu bob lung, cireșe măcinate, ardei dulce, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un blender, combinați roșiile roșii, bucățile de ceapă, 1/4 din ardeiul gras, tulpinile de coriandru, ardeiul jalapeño, usturoiul și 1 lingură de ulei de măsline. Mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 2
• Preîncălziți oala olandeză la foc mediu-mare. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, apoi adăugați ceapa tocată și ardeiul gras rămas. Căliți până când legumele se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați piureul de tomatillo și gătiți până când sosul se îngroașă, 3-5 minute. Adăugați supa de pui și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere și adăugați 1/2 linguriță de sare. Adăugați orezul, acoperiți și gătiți până devine al dente, aproximativ 13 minute.
Pasul 3
• Adăugați creveții în tigaie și aduceți din nou la fierbere, apoi acoperiți și stingeți focul, asigurându-vă că creveții sunt complet scufundați. Lăsați să stea până când orezul și creveții sunt gătiți complet, aproximativ 5 minute; condimentați cu sare. Împărțiți în farfurii și decorați cu frunze de coriandru.

Voturi: 1