Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pornește grătarul și prăjește roșii de mestecat, ceapă și usturoi pentru a crea cea mai delicioasă salsa mexicană, cu note afumate minunate. Salsa este, de asemenea, infuzată cu coriandru proaspăt parfumat, în timp ce ardeii chipotle adaugă o notă de iuțeală și sporesc aroma afumată. Servește această salsa ca aperitiv cu cartofi prăjiți sau ca sos pentru carne.

Ingrediente:

• 220 g roșii tomate, curățate și spălate (aproximativ 3 roșii mari)
• Jumătate de ceapă medie, tăiată transversal în 3 felii
• 1 cățel mare de usturoi, necurățat
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru
• 1 ardei chipotle în sos adobo

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cireșe măcinate, ardei chipotle în sos adobo, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu. Puneți roșiile roșii, ceapa și usturoiul pe grătar (așezați usturoiul pe o țepușă metalică sau pe o bucată mică de folie de aluminiu pentru a-l împiedica să cadă prin grătar).
Pasul 2
• Prăjiți legumele la grătar, întorcându-le și aranjându-le după cum este necesar, până când roșiile se înmoaie, dar nu se explodează, ceapa se înmoaie, iar pielițele de usturoi se rumenesc, 5-15 minute. Lăsați-le să se răcească puțin.
Pasul 3
• Curățați usturoiul de coajă și puneți-l într-un blender împreună cu roșiile roșii, ceapa, coriandru, frunzele de chipotle și 0,5 lingurițe de sare. Mixați până obțineți o compoziție fină și bucăți mari.

Voturi: 1