Taco Surf and Turf cu friptură și salsa de tomatillo și avocado

Voturi: 1

Cum se prepară - Tacos Surf and Turf cu friptură și salsa de tomatillo și avocado

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Dacă nu ați încercat încă preparate de tipul „surf and turf”, care combină carnea roșie cu pește sau fructe de mare, această rețetă de taco este o modalitate excelentă de a umple acel gol. Așezați felii subțiri de friptură la grătar și file de halibut prăjit în tigaie pe o tortilla de porumb, adăugați deasupra o salsa acrișoară de roșii și avocado, salată de varză acrișoară și brânză și bucurați-vă de o combinație uimitoare de arome și texturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Friptură

450 g friptură de vită
1 sticlă mică de sos tigru, cum ar fi Try Me
Sucul de la 1 lime
Sucul de la 1 portocală
2 căței de usturoi, zdrobiți

Halibutul negru

Sucul de la 2 lime
1 lingură de ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 jalapeño, tăiat mărunt
450 g file de halibut

Salsa de tomatillo și avocado

5 roșii de porumb (legume physalis)
2-4 jalapeños (după gust)
1 avocado
Jumătate de ceapă galbenă
Sucul a 4 lime
2 linguri de ulei de măsline
1 legătură de coriandru
1 lingură de nectar de agave
Sare și piper negru

Salată de varză cu jalapeño și lime

1/2 - 3/4 varză, mărunțită
1 legătură de coriandru, tocat
3 jalapeños, fără semințe și tăiați cubulețe
1 lingură de maioneză
1 lingură de ulei de măsline
Sucul a 3 lime
0,5 linguri de pudră de usturoi
Sare și piper negru

Repriza

6-8 tortilla de porumb sau grâu
1 cană de brânză feta fărâmițată
Ridichi feliate subțire, opțional
Felii de lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, Halibutul negru, sos salsa, varză albă, ridiche, lămâie verde, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Friptură:

Marinați friptura într-un amestec de sos tigru, suc de lime, suc de portocale și usturoi. Frigeți-o la grătar timp de 5 minute pe fiecare parte. Lăsați carnea să se odihnească 10 minute, apoi tăiați-o subțire, în sens invers fibrelor.

Sos de tigru:
Sosul Tiger este un sos exotic, moderat picant, cu ardei iute cayenne. Cu note dulce-acrișoare, de pește și caramel, este ideal pentru carne, fructe de mare și carne de pasăre.
Halibutul negru:

Într-un bol, combinați sucul de lime, uleiul de măsline, usturoiul, jalapeño și un praf de sare și piper negru. Adăugați halibutul, întorcându-l pentru a-l acoperi. Acoperiți și dați la frigider pentru marinare. Frigeți peștele la grătar timp de 3-6 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea bucăților. Halibutul ar trebui să fie gata în fulgi. Tăiați-l în bucăți mici.

Salsa de tomatillo și avocado:

Într-un blender, combinați roșiile de porumb, ardeii jalapeño, avocado, ceapă, suc de lime, ulei de măsline, coriandru, agave și câte o linguriță de sare și piper negru. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.
Salată de varză cu jalapeño și lime:

Puneți varza, coriandrul și ardeiul jalapeño într-un bol mare. Într-un bol mic, combinați maioneza, uleiul de măsline, sucul de lime, pudra de usturoi și un praf de sare și piper negru. Amestecați salata cu dressingul.
Repriza:

Acoperiți o tortilla cu puțin sub 1/4 cană de salată verde, adăugați deasupra câteva bucăți de halibut, aproximativ 1 lingură de salsa și câteva felii de friptură. Presărați cu brânză feta tăiată mărunțită, ridichi feliate, dacă folosiți, și o felie de lime.