Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

O clătită olandeză „baby” este o clătită imensă și pufoasă care se prăbușește imediat după ce este scoasă din cuptor. Cavitatea rezultată este de obicei umplută cu ceva dulce, cum ar fi compot de fructe, sau pudrată cu zahăr pudră. Această rețetă înlocuiește umplutura dulce cu una sărată - o combinație clasică de cârnați prăjiți și ciuperci. Se servește cu o salată verde cu dressing de vinegretă pentru un brunch sau o cină perfectă.

Ingrediente:

• 3 ouă mari
• 0,5 căni de lapte integral
• 0,5 căni de făină premium
• 3 linguri de unt nesărat, topit
• 220 g cârnați de porc nefierți pentru micul dejun, fără membrane și carne sfărâmată
• 220 g ciuperci albe, îndepărtați codițele, tăiați pălăriile în bucăți de 1 cm.
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură de șalotă tocată
• 1 cană de brânză Gruyère sau elvețiană rasă
• Salată verde, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, lapte, Brânză Gruyère, cârnați tocați, ciuperci champignon, amestec de salată, arpagic

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 2
• Într-un bol sau o cană gradată, bateți împreună ouăle, laptele, făina, 2 linguri de unt topit, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat până obțineți o compoziție aproape omogenă (sunt permise unele cocoloașe); acoperiți și dați la frigider până la utilizare.
Pasul 3
• Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, gătiți cârnații, rupând bucățile mari cu dosul unei linguri de lemn, până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 5 minute; transferați-i într-un bol mic și dați-i deoparte.
Pasul 4
• Reduceți focul la mediu și adăugați în tigaie lingura rămasă de unt topit. După ce untul începe să se înmoaie, adăugați ciupercile, pătrunjelul și șalotele, condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați cârnatul. Puneți tigaia înapoi în cuptor pentru a se încălzi cu ciupercile și cârnatul, aproximativ 2 minute.
Pasul 5
• Presărați uniform cu brânză Gruyère și turnați cu grijă aluatul (cârnații și ciupercile trebuie să fie distribuite uniform pe fundul tăvii). Coaceți până se rumenesc, 20-22 de minute. Serviți imediat cu o salată.

Voturi: 2