Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Într-o dimineață leneșă de duminică, răsfățați-vă cei dragi cu această clătită imensă și pufoasă, pentru patru persoane. Spre deosebire de clătitele și clătitele obișnuite, aluatul pentru Dutch Baby conține mai multe ouă și este amestecat fără praf de copt sau sifon. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de o tigaie din fontă asezonată. Turnați aluatul într-o tigaie bine încinsă, iar clătita se va coace și se va umfla. Când o scoateți din cuptor, centrul se va prăbuși, iar această scobitură este umplută în mod tradițional cu diverse umpluturi de fructe la servire. Încercați Dutch Baby cu coulis de zmeură și portocale, care poate fi preparat cu o zi înainte, pentru un mic dejun cu adevărat special.

Ingrediente:

Coulis de zmeură și portocale

• 350 g zmeură proaspătă
• 3 linguri de zahăr
• 2 linguri de suc de portocale proaspăt stors
• 1 linguriță extract de vanilie
• 0,5 lingurițe coajă de portocală

bebeluș olandez

• 3 ouă mari
• 3/4 cană lapte integral
• 3/4 cană de făină premium
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• 1/4 linguriță de sare
• 3 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 cm
• Echipament special: tigaie din fontă cu diametrul de 25 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

zmeură, zahăr, Suc de portocale, extract de vanilie, Coajă de portocală, ouă, lapte, făină premium, unt

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Culi:

  
  Într-o cratiță medie, combinați zmeura, zahărul, sucul de portocale și extractul de vanilie și încălziți la foc mediu-mic. Gătiți, amestecând frecvent, până când zmeura s-a destrămat complet și sosul are o consistență siropoasă, 10 minute. Strecurați treptat amestecul printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol, amestecând pentru a îndepărta semințele. Încorporați coaja de portocală în sosul strecurat. Serviți sosul cald sau rece. Sosul poate fi refrigerat într-un recipient etanș timp de până la 4 zile.
Pasul 2

• Bebeluș olandez:

  
  Preîncălziți cuptorul la 230°C și introduceți o tigaie din fontă cu diametrul de 25 cm în cuptor pentru 10 minute.
Pasul 3
• Puneți ouăle într-un bol mare și bateți-le energic până devin spumoase. Adăugați laptele, apoi făina, extractul de vanilie și sarea și bateți cu un tel. Scoateți cu grijă tava din cuptor și adăugați untul, amestecând până când se topește și acoperă tava. Turnați aluatul și puneți imediat tava înapoi în cuptor. Coaceți până când clătitele sunt pufoase și aurii, 16-18 minute.
Pasul 4
• Serviți prăjitura olandeză cu coulis de zmeură.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.