Lasagna cu cârnați și ciuperci

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 589, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 39 G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 163 mg, sodiu 898 mg, zahăr 4 G.

Cârnații cruzi, naturali, sunt un înlocuitor delicios pentru carnea tocată în sosul de lasagna. Scoateți membrane și adăugați-le în sos; cârnatul în sine conține deja suficiente condimente și sare. Ciupercile prăjite vor spori aroma cărnii din lasagna. Pentru a facilita asamblarea, înlocuiți tăițeii tradiționali de lasagna cu foi mari de aluat proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 linguriță de oregano uscat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, feliați subțire
1 conservă (800 g) roșii cherry întregi, din conservă, rupte manual
2 pachete de 110 g ciuperci mixte, tocate grosier
450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
450 g mozzarella
2 recipiente de ricotta (420g fiecare)
1 ou mare
3 foi de aluat proaspăt de lasagna (aproximativ 200 g)
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Pentru serviresalată verde și pâine cu usturoi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat nedospit, ciuperci, roșii prune, brânză mozzarella, brânză ricotta, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-o cratiță medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți până când începe să se parfumeze, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile cu sucul lor, oregano, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă, 20 de minute, fărâmițând roșiile cu o lingură pe măsură ce se înmoaie. Păstrați 2/3 cană de sos pentru lasagna și puneți restul deoparte.

Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați ciupercile. Gătiți până își eliberează lichidul, 5-7 minute. Adăugați cârnatul și continuați să gătiți, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură, până când cârnatul este rumenit și gătit complet, încă 10 minute. Adăugați sosul de roșii și amestecați.
Tăiați felii subțiri aproximativ un sfert din mozzarella și dați-o deoparte; dați restul pe răzătoare. Amestecați brânza rasă cu ricotta și oul. Întindeți cele 2/3 de cană de sos de roșii rezervate pe fundul unei forme de copt de 23 x 33 cm. Așezați deasupra o foaie de aluat, o treime din amestecul de ricotta și o treime din sosul de carne. Repetați cu aluatul, ricotta și sosul de carne rămase.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când sosul face bule pe margini și lasagna este fragedă, aproximativ 45 de minute. Îndepărtați folia, adăugați feliile de mozzarella și continuați coacerea până când brânza se topește, încă 15 minute. Lăsați să se odihnească 20 de minute și presărați cu ierburi tocate. Serviți lasagna cu o salată verde și pâine cu usturoi.

Nota

Puteți asambla lasagna cu o zi înainte de servire și o puteți păstra la frigider. În acest caz, coacerea ar putea dura cu câteva minute mai mult.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Caserole / Paste / Carne / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare