Frittata cu cârnați și ciuperci sălbatice
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 16
Calorii 296, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 13 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 193 mg, sodiu 343 mg, zahăr 2 G.
Porție: 1 din 16
Calorii 296, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 13 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 193 mg, sodiu 343 mg, zahăr 2 G.
Această frittata cu cârnați picanți și ciuperci sălbatice aromate este un preparat perfect pentru un brunch italian rustic. Înainte de a turna oul peste ciuperci și cârnați, pune deoparte o parte din amestec pentru servire. Acest lucru va face ca frittata ta să pară o masă completă, cu o garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 șalote mari, tăiate cubulețe (aproximativ 2/3 cană)
- 150 g ciuperci shiitake și maitake tocate
- 1/3 legătură de cimbru proaspăt, cu frunzele culese
- 4 cârnați italieni cruzi și fierbinți, tăiați în bucăți de 2 cm grosime.
- 12 ouă mari
- 1 cană de smântână groasă
- 170 g brânză Gruyère, tăiată cubulețe
- Crème fraîche pentru servire
- Nasturel pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șalote, ciuperci shiitake, ciuperci maitake, cimbru, kupaty (cârnați prăjiți), ouă, cremă, Brânză Gruyère, cremă proaspătă, năsturel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-o tigaie termorezistentă de 30-35 cm, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare, până când scoate fum. Adăugați șalotele, ciupercile și cimbrul și gătiți până când ciupercile încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați cârnatul și gătiți, amestecând ocazional, până când cârnatul începe să se rumenească, 5-6 minute.
- Transferați amestecul de ciuperci pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Ștergeți bine tigaia cu un prosop de hârtie.
- Puneți tigaia înapoi pe aragaz la foc mediu și adăugați cele 3 linguri de unt rămase. Bateți ouăle în bolul cu smântâna. Odată ce untul din tigaie începe să scoată fum, adăugați amestecul de ouă, amestecând constant tigaia.
- Puneți deoparte o parte din amestecul de ciuperci pentru ornat. Întindeți cu grijă amestecul de ciuperci rămas uniform peste ouăle crude. Presărați cu sos Gruyère și condimentați cu sare și piper. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți până când frittata se umflă și începe să se rumenească, aproximativ 18 minute.
- Scoateți frittata din tavă și puneți-o pe un tocător sau o tavă de copt. Decorați cu smântână, năsturel și amestecul rămas de ciuperci și cârnați.
Categorii:
Rețete similare
