Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Răsfață-ți familia cu o clătită pufoasă cu ciuperci olandeze pentru un brunch de duminică târziu - suficientă pentru patru persoane. Servită cu cartofi prăjiți, cârnați chorizo ​​​​și un ou prăjit, este o delicatesă satisfăcătoare. Înmoaie clătita cu ciuperci în gălbenușul lichid și savurează.

Ingrediente:

• 450 g cartofi mari
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 220 g de ciuperci tocate diverse
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• 7 ouă mari
• 3/4 cană de făină premium
• 3/4 cană lapte integral
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire
• 2 cârnați chorizo ​​mexicani fierți (aproximativ 170 g), tăiați în bucăți

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, ciuperci, usturoi, ouă, făină premium, lapte, pătrunjel, cârnați chorizo

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepați cartofii de câteva ori cu o furculiță și încălziți-i la microunde până se înmoaie, timp de 6-8 minute. Lăsați deoparte să se răcească.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare antiaderentă, rezistentă la cuptor, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Într-un bol mediu, bateți 3 ouă cu 1 lingură de ulei de măsline, făina, laptele, 3/4 linguriță de sare și piper după gust. Turnați aluatul peste ciuperci și presărați cu pătrunjel. Transferați clătita în cuptor și coaceți până când clătita este umflată și aurie pe margini, aproximativ 20 de minute.
Pasul 3
• Între timp, combinați lingura de ulei de măsline rămasă cu chorizo ​​într-o altă tigaie mare antiaderentă; gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când cârnatul începe să se rumenească, aproximativ 5 minute. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați-i în tigaie, asezonați cu sare și piper după gust. Gătiți până când cartofii sunt ușor crocanți, 8-10 minute.
Pasul 4
• Faceți 4 adâncituri în amestecul de cartofi și spargeți câte un ou în fiecare; condimentați cu sare și piper. Gătiți până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 3-5 minute. Tăiați clătita în triunghiuri. Serviți cu cartofi, chorizo ​​și ouă amestecate; presărați cu pătrunjel.

Voturi: 1