Clatite finlandeze coapte "Pannukakku"
Complexitate: uşor
Porții: 8
Calorii 239, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 6 G., carbohidrați 27 G., fibră 1 G., colesterol 92 mg, sodiu 165 mg, zahăr 12 G.
Pannukakku este o clătită finlandeză coaptă la cuptor, similară cu faimoasa clătită olandeză pentru bebeluși. Pannukakku se caracterizează prin margini crocante, rumenite și un centru neted, asemănător cremei. Acest rezultat se obține prin adăugarea unui gălbenuș de ou suplimentar și a unei cantități generoase de unt în aluat. Pentru a asigura o creștere corespunzătoare, este important să turnați aluatul într-o tigaie bine încălzită. O tigaie metalică funcționează cel mai bine în acest caz, deoarece se va încălzi foarte tare, permițând pannukakku să crească mai bine. Cu cât tigaia este mai fierbinte, cu atât mai bine. Deoarece pannukakku va începe să se micșoreze după scoaterea din cuptor, cel mai bine este să o serviți imediat. Așadar, asigurați-vă că toppingurile sunt deja pe masă. Încercați o versiune tradițională: pannukakku cu dulceață de afine roșii.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri de unt nesărat
- 2 ouă mari + 1 gălbenuș la temperatura camerei
- 2 căni de lapte la temperatura camerei
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 și 1/4 căni de făină premium
- Zahăr pudră pentru presărat
- Dulceață, fructe proaspete și frișcă, pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în centrul cuptorului și așezați o tavă de copt metalică de 22x32 cm pe el. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un bol mic, topiți 4 linguri de unt la microunde și lăsați-le deoparte să se răcească.
- Bateți ouăle și gălbenușul într-un bol mare până obțineți o compoziție fină și spumoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele, zahărul granulat, sarea, vanilia și untul răcit și bateți până obțineți o compoziție fină și spumoasă, încă aproximativ 30 de secunde. Încorporați făina și amestecați până obțineți o compoziție fină (nu este nimic dacă rămân câteva cocoloașe mici). Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Adăugați lingura de unt rămasă în tava de copt preîncălzită și încălziți până se topește și face bule (aveți grijă să nu lăsați untul să se înnegrească). Turnați aluatul în tavă; ar trebui să sfârâie. Coaceți până când pannukakku este umflat pe margini, face bule în centru, este auriu deasupra, jos și pe margini, iar un scobitor introdus în centru iese curat, 25-40 de minute.
- Presărați imediat cu zahăr pudră, tăiați în pătrate și serviți cu gem, fructe proaspete și frișcă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
