Linguine cu cârnați și ciuperci

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 619, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 24 G., carbohidrați 73 G., fibră 5 G., colesterol 71 mg, sodiu 365 mg, zahăr 1 G.

Pentru a adăuga o aromă mai complexă și mai intensă acestor paste, folosiți mai multe tipuri de ciuperci, cum ar fi ciuperci champignon, ciuperci pleurotus sau ciuperci shiitake. Acestea completează perfect cârnații italieni naturali într-un sos ușor cremos, cu adaos de vin alb sec. Dacă nu aveți vin la îndemână, folosiți supă de pui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g de paste linguine
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
1 ceapă mică, tocată
1 tulpină de țelină, feliată subțire
200 g de felii subțiri de ciuperci diferite
2 căței de usturoi, tocați
4 roșii prune, tocate
0,5 căni de vin alb sec sau supă de pui ușor sărată
2/3 cană de smântână groasă
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, cârnați tocați, vin alb, cremă, roșii prune, țelină, ciuperci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți apa sărată la fierbere, adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați 1 cană de apă într-un recipient separat, apoi aruncați apa rămasă.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând, până se rumenesc, timp de 3 minute. Măriți focul la maxim, adăugați ceapa, țelina și ciupercile și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 4 minute.

Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Reduceți focul la mediu; adăugați roșiile și vinul și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 5 minute. Adăugați smântâna și gătiți până se îngroașă ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați pătrunjelul și reduceți focul la mic.
Adăugați pastele în tigaie și gătiți-le, amestecând, până când au absorbit o parte din sos, 2-3 minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de fierbere pentru a subția sosul. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii: