Clătită cu brânză și ciuperci
Voturi: 1
Timp: 50 de minute plus timpul de infuzare
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Clătită cu brânză și ciuperci - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Clătite cu spanac
- 2 ouă mari
- 3/4 cană de lapte
- 1/2 cană de apă
- 1 cană de făină premium
- 3 linguri de unt topit
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană mărar uscat tocat sau pătrunjel, spanac sau roșii uscate la soare
- Unt pentru prăjit
Umplutură cu ciuperci și brânză
- 1 cană de ceapă, tăiată rondele
- 3 linguri (45 g) unt
- 300 g pălării de ciuperci shiitake, feliate subțire
- 150 g ciuperci cremini, 1/2 feliate subțire, 1/2 tocate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper măcinat
- 150 ml de lapte
- 1/2 cană de brânză albă rasă, mozzarella sau provolone
- 2 linguri de chives, tocate mărunt
- 1/4 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: clătite, ouă, lapte, făină premium, ciuperci shiitake, Ciuperci Crimini, brânză mozzarella, brânză provolone, Brânză parmezană, spanac, roșii uscate la soare, arpagic, mărar, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, topiți 1 lingură (15 g) de unt și sotați ceapa. Adăugați toate ciupercile și cele 2 linguri de unt rămase. Condimentați cu sare și piper și gătiți până când ciupercile se înmoaie. Adăugați laptele și reduceți lichidul la jumătate. Adăugați provolone-ul și lăsați-l să se topească. Consistența ar trebui să semene cu amestecul de chiftele.
- Așezați două clătite pe o tavă de copt unsă. În acest fel, dacă clătita de jos se lipește de tavă, puteți scoate totuși prăjitura din tavă. Întindeți un strat subțire de umplutură pe fiecare clătită. Presărați fiecare strat cu chives. Așezați o altă clătită deasupra și întindeți mai multă umplutură de ciuperci. Repetați până când umplutura este completă. Acoperiți prăjitura cu o altă clătită și presărați cu parmezan.
- Se introduce în cuptor la foc mare până când brânza se topește și se rumenește. Se transferă prăjitura pe un tocător și se taie în felii. Se servește imediat.
Clătite cu spanac
Puneți toate ingredientele (cu excepția uleiului de prăjit) într-un blender și mixați timp de 10 secunde. Refrigerati aluatul de clătite timp de 1 oră. Acest lucru va permite bulelor de aer să se depună, reducând riscul ca clătitele să se spargă în timpul prăjirii. Aluatul poate fi păstrat până la 48 de ore.
Încălziți o tigaie mică antiaderentă. Ungeți cu unt. Turnați 30 ml de aluat în centru și înclinați tigaia, acoperind uniform fundul. Coaceți timp de 30 de secunde, apoi întoarceți. Coaceți încă 10 secunde și scoateți clătitele pe un tocător. Lăsați clătitele desfășurate să se răcească. Continuați cu aluatul rămas.
După ce clătitele s-au răcit, pot fi stivuite și depozitate în frigider timp de câteva zile în pungi de plastic cu fermoar sau congelate până la 2 luni.
Categorii:
Rețete similare
