Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Pieptul de vită se marinează peste noapte într-un sos picant de chili cu suc de lime, infuzându-i o aromă bogată, apoi se fierbe la foc mic în sos de roșii într-un slow cooker până se înmoaie și se desface. Folosește carnea de vită mărunțită în tostadas mexicane cu legume proaspete.

Ingrediente:

Marinadă

• 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
• 2 linguri de sos Maggi sau 1 lingură de sos de soia + 1 lingură de sos Worcestershire
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ardei serrano, fără semințe și tocat mărunt
• 0,5 căni de ulei de măsline
• 1 piept de vită, 1,2–1,8 kg, tăiat în 3 bucăți mari

Piept

• 3 linguri de ulei vegetal
• 1,5 căni de ceapă (aproximativ 1 ceapă mare), tăiată cubulețe
• 1 cană de supă de vită
• 1 cană ardei gras roșu (aproximativ 1 mare), tăiat cubulețe
• 0,5 lingurițe oregano uscat
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 ardei serrano, fără semințe și tocați mărunt
• 1 conservă (800 g) de roșii din conservă, tăiate cubulețe, cu suc

Tostadas cu piept de vită înăbușit

• 700 g (aproximativ 3,5 căni) de piept de vită tocat, fiartă înăbușită
• 8 tostadas crocante de porumb (10 cm)
• 1 cană de salată iceberg mărunțită
• 1 avocado, curățat de coajă și tăiat în cuburi mici
• 1 cană de salsa de roșii proaspete
• 0,5 cană de smântână mexicană sau obișnuită
• 110 g brânză queso fresca sfărâmată (aproximativ 1 cană)
• Felii de lime pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, tortilla, roșii, ardei serrano, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Marinadă:
  
  Combinați sosul Maggi, sucul de lime, 2 linguri de apă, usturoiul și sosul serrano într-un bol mediu; condimentați cu sare și piper. Turnați încet uleiul de măsline, amestecând constant. Puneți bucățile de piept de pui într-o pungă mare cu fermoar și turnați marinada peste ele, întorcându-le pentru a le acoperi. Sigilați și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore sau, de preferință, peste noapte.
Pasul 2
• Lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei. Scurgeți marinada.
Pasul 3
• Piept:
  
  Turnați ulei în fundul unui slow cooker. Adăugați ceapa, supa, ardeiul, oregano, usturoiul, chiliul, roșiile și puțină sare și piper. Amestecați bine, apoi turnați carnea în lichidul din fundul slow cooker-ului. Gătiți pieptul de vită la foc mediu-mare până se înmoaie, aproximativ 5 ore.
Pasul 4
• Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească până se răcește suficient pentru a o putea manipula, aproximativ 15 minute. Tăiați carnea în bucăți de 5 cm. Puneți-o înapoi în slow cooker, amestecați și lăsați-o să se odihnească până se încălzește complet, aproximativ 10 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Pasul 5
• Carnea fiartă caldă poate fi folosită pentru a umple burrito, tacos, tostadas sau sandvișuri. Carnea rămasă poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile sau congelată timp de până la 1 lună.
Pasul 6
• Tostadas:
  Puneți aproximativ 1/3 cană de carne caldă pe fiecare tortilla crocantă. Adăugați deasupra fiecărei tostade aproximativ 2 linguri de salată verde, avocado tăiat cubulețe și 2 linguri de salsa. Stropiți cu aproximativ 1 lingură de smântână și presărați cu queso fresco sfărâmat. Serviți cu felii de lime pentru a stoarce suc.

Voturi: 1