Piept de vită afumat cu sos de grătar la bere
Voturi: 2
Timp: 5 ore plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Suculent, fraged și delicios, acest piept de vită se potrivește perfect cu bere și sos de grătar. Procesul de gătire este o scuză excelentă pentru a petrece ziua în aer liber. Ardeii Pasilla sunt, de asemenea, o alternativă bună la ardeii ancho (poblano). Când îi afumați, puteți întoarce carnea astfel încât grăsimea să se topească treptat și să o ungă. Un piept de vită de 2 kg va necesita aproximativ 7-8 ore de gătire la aproximativ 90°C.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Marinadă uscată pentru frecare
- 1 piept de vită nearanjat, cu cel puțin 6 mm de grăsime rămasă (aproximativ 1,8 - 2 kg)
- 1/2 cană de piper ancho măcinat
- 2 linguri de boia de ardei
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură de pudră de muștar
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 2 lingurițe de ardei iute
Sos BBQ cu bere neagră
- 1 ceapă roșie mare
- 4 căței de usturoi
- 2 ardei serrano, tocați
- 4 sticle de bere neagră
- 1/4 cană zahăr brun
- 2 foi de dafin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de grătar, bere neagră, zahăr brun, ceapă roșie, usturoi, ardei serrano, frunză de dafin, ardei iute măcinat, condimente pentru chili, chimion, ardei ancho, pudră de muștar, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați condimentele într-un bol mic. Frecați pieptul de pui cu ele, așezați-l pe o tavă de copt, acoperiți-l și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 6 ore.
- Pregătiți afumătoarea conform instrucțiunilor producătorului. Puneți pieptul de vită, cu grăsimea în jos, în afumătoare și gătiți timp de 4-5 ore sau până se înmoaie. Ungeți cu sos la fiecare 30 de minute.
Reţetă Piept de vită la grătar.Sos BBQ cu bere neagră
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mică, condimentați cu sare și piper și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
