Piept de vită în sos de grătar cu piure de cartofi dulci și morcovi
Voturi: 1
Timp: 5 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1264, grăsime totală 73 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 60 G., carbohidrați 90 G., fibră 9 G., colesterol 284 mg, sodiu 1471 mg, zahăr 44 G.
Calorii 1264, grăsime totală 73 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 60 G., carbohidrați 90 G., fibră 9 G., colesterol 284 mg, sodiu 1471 mg, zahăr 44 G.
Sunny Anderson folosește un amestec de condimente cumpărat din magazin pentru rețeta ei simplă de piept de vită înăbușit, dar recomandă insistent verificarea ingredientelor înainte de cumpărare. „Unele amestecuri pentru grătar conțin zahăr, iar altele nu. Vrei un amestec de condimente cu zahăr pentru că vom carameliza carnea!”, spune Sunny.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de vită (aproximativ 1,3 kg)
- 1/4 cană de amestec de condimente pentru grătar
- 2 linguri de ulei vegetal + extra pentru stropit
- 2 căni de ceapă perlată (congelată sau proaspătă)
- 2 căni de morcovi mici
- 2 pungi a câte 700 g de cartofi dulci fierți la abur, curățați de coajă și tăiați în jumătate pe lungime
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri. sos de grătar, cumpărate din magazin sau făcute în casă
- 2 căni de supă de vită
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, condimente pentru grătar, seturi de ceapă, cartof dulce
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți pieptul de pui cu ulei vegetal pe toate părțile și frecați-l bine cu amestecul de condimente. Rupeți o bucată de folie alimentară de pe piept și stropiți-o cu ulei. Așezați pieptul de pui deasupra și stropiți-l cu ulei. Înfășurați strâns și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 2 ore. Dacă preparați din timp, puteți să-l refrigerați și apoi să-l lăsați la temperatura camerei timp de 2 ore.
- Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Când uleiul începe să strălucească, adăugați pieptul de vită și gătiți-l până se rumenește pe toate părțile, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați-l pe o farfurie.
- Adăugați ceapa, morcovul și cartoful dulce în oală și prăjiți-le câteva minute, până când sunt acoperite cu grăsime. Neteziți conținutul oalei, adăugați usturoiul, apoi așezați pieptul rumenit peste legume.
- Combinați sosul de grătar și supa într-un bol. Turnați în tigaie în jurul pieptului, asigurându-vă că îl acoperiți doar pe jumătate, lăsând puțină carne rumenită deasupra nivelului lichidului (s-ar putea să nu aveți nevoie de tot lichidul). Aduceți la fierbere și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 2-3 ore, până când pieptul este fraged!
- Transferați pieptul de pui din tigaie pe o farfurie și acoperiți-l cu grijă cu folie de aluminiu.
- Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați legumele din tigaie într-un robot de bucătărie. Mixați până obțineți o compoziție omogenă, adăugând mai mult lichid de gătit, după cum este necesar. Dacă doriți, folosiți lichidul de gătit rămas ca sos pentru piept. Transferați piureul într-un bol și presărați cu pătrunjel. Serviți cu feliile de piept și sos.
Categorii:
Rețete similare
