Piept de vită înăbușit
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1077, grăsime totală 84 G., grăsimi saturate 34 G., proteine 72 G., carbohidrați 4 G., fibră 0 G., colesterol 355 mg, sodiu 2237 mg, zahăr 1 G.
Calorii 1077, grăsime totală 84 G., grăsimi saturate 34 G., proteine 72 G., carbohidrați 4 G., fibră 0 G., colesterol 355 mg, sodiu 2237 mg, zahăr 1 G.
În această rețetă de piept de vită înăbușit, Ree Drummond recomandă folosirea consommé-ului de vită în loc de supă. Consommé-ul poate fi găsit în raionul de alimente preparate sau supă la conservă din supermarket. De obicei, este o supă de vită concentrată și clarificată. Ree adaugă și o notă de fum lichid pentru a intensifica aroma.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve de consommé de vită
- 1,5 căni de sos de soia
- 0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri de fum lichid
- 5 căței de usturoi zdrobiți
- 1 piept de vită cu greutatea de 4,5 kg.
- Sos de grătar preparat pentru servire, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, fum lichid
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați consommé-ul de vită, sosul de soia, sucul de lămâie, fumul lichid și usturoiul într-o tavă mare de copt (cea de unică folosință este potrivită). Puneți pieptul de vită în marinadă, cu grăsimea în sus. Acoperiți bine cu folie de aluminiu. Marinați la frigider timp de 24 până la 48 de ore.
- Când este gata să gătiți la foc mic, preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Coaceți pieptul de pui, acoperit cu folie, până se înmoaie, aproximativ 40 de minute per kilogram (6-7 ore). Transferați feliile pe un tocător, tăiați-le în sens invers fibrelor și puneți-le înapoi în lichidul de gătit. Serviți imediat, stropind cu sosul din tigaie. Serviți cu sos de grătar, dacă doriți.
- Pieptul de vită poate fi refrigerat până la 2 zile sau congelat. Îndepărtați grăsimea întărită de la suprafață și aruncați-o. Pieptul de vită înăbușit merge de minune cu piure de cartofi. De asemenea, este excelent pentru sandvișuri cu brânză la grătar.
Categorii:
Rețete similare
