Piept de vită copt la cuptor în stil texan
Voturi: 41
Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Această rețetă populară de piept de vită este gătită lent la temperatură joasă, stropită cu sucul eliberat. Aroma clasică de grătar își capătă aroma de la pudra de chili și muștarul uscat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg piept de vită preparat
- 1,5 căni de supă de vită
- 2 linguri. pudră de chili
- 2 linguri de sare
- 1 lingură de pudră de usturoi
- 1 lingură de pudră de ceapă
- 1 lingură de piper negru măcinat
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurițe pudră de muștar
- 1 frunză de dafin tocată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, condimente pentru chili, pudră de ceapă, pudră de usturoi, pudră de muștar, frunză de dafin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Pregătiți o pastă uscată din pudră de chili, sare, pudră de usturoi, pudră de ceapă, piper negru, zahăr, pudră de muștar și frunză de dafin. Frecați amestecul pe ambele părți ale pieptului de pui crud. Așezați-l într-o tavă de copt și coaceți-l, fără capac, timp de o oră.
Turnați supa de vită într-o tavă de copt și adăugați apă până la o adâncime de 1,5 cm. Reduceți temperatura cuptorului la 150°C (300°F), acoperiți tava ermetic și continuați să gătiți timp de 3 ore sau până când pieptul de vită este fraged.
Îndepărtați orice urmă de grăsime și feliați carnea subțire, în sens invers fibrelor. Turnați sucul din tigaie peste carne și serviți.
Autorul rețetei - Tom Perini este proprietarul unei ferme care găzduiește un restaurant specializat în fripturi, faimos pentru tradițiile sale de cowboy; Buffalo Gap, Texas.
Categorii:
Rețete similare
