Piept de vită la slow cooker pentru tostadas
Voturi: 3
Timp: 8 ore și 30 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Pieptul de vită este bucata perfectă pentru gătitul lent. Deși este destul de tare și plin de țesut conjunctiv, după o înăbușire lungă, carnea devine foarte suculentă, cu o aromă bogată de vită și se desface ușor de-a lungul fibrei - perfect pentru prepararea aperitivelor. Înainte de gătire, piept de vită trebuie, de asemenea, marinat timp de cel puțin 8 ore. O marinadă din suc de lime, chili serrano iute, usturoi, ulei de măsline și condimente lichide Maggi este ideală pentru prepararea cărnii în stil mexican, perfectă pentru burritos, tacos sau tostadas (tacos învelite în tortilla crocante).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Piept
- 1,3 - 1,8 kg piept de vită, curățat și tăiat în 3 bucăți mari
- 1/4 cană suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 3 lime)
- 2 linguri de condimente lichide Maggi (sau 1 lingură de sos de soia + 1 lingură de sos Worcestershire)
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 ardei serrano, fără semințe și tocați mărunt
- 0,5 căni de ulei de măsline
- 3 linguri de ulei vegetal sau de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras roșu mare, tăiat cubulețe
- 1 cană de supă de vită ușor sărată
- 1 conservă (800 g) de roșii conservate în suc propriu, tăiate cubulețe
- 0,5 lingurițe oregano uscat
Tostadas
- 16 tortilla crocante de porumb pentru tostadas
- Salată mărunțită, avocado tăiat cubulețe, salsa proaspătă și queso fresco, pentru servire
- Smântână și felii de lime pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți pieptul de vităÎntr-un bol mediu, combinați sucul de lime, condimentul Maggi, 2 linguri de apă, jumătate din usturoi și o păstaie de serrano; condimentați cu sare și piper. Încorporați treptat uleiul de măsline, amestecând constant. Puneți bucățile de piept de pui într-o pungă mare de plastic cu fermoar și adăugați marinada; întoarceți carnea pentru a o acoperi cu marinadă pe toate părțile. Refrigerati timp de cel puțin 8 ore sau, de preferință, peste noapte.
- Scoateți carnea din frigider cu aproximativ 45 de minute înainte de gătire pentru a o aduce la temperatura camerei. Scoateți-o din pungă și aruncați marinada.
- Turnați ulei vegetal în fundul unui slow cooker cu o capacitate de 6-7 litri. Adăugați ceapa, ardeiul gras, supa de vită, roșiile (și sucurile lor), oregano, usturoiul rămas și 2 ardei serrano, 1 lingură de sare și un praf de piper negru. Amestecați bine, apoi încorporați carnea în amestecul de legume. Acoperiți și gătiți la foc mare până când carnea este fragedă și se desface ușor de fulgi, aproximativ 8 ore.
- Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească până se răcește suficient pentru a fi manipulată, aproximativ 15 minute. Tăiați pieptul de vită în bucăți. Puneți carnea tăiată înapoi în slow cooker, amestecați și lăsați-o să se odihnească până se încălzește complet, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
- Puneți aproximativ 1/3 cană de carne caldă în fiecare tortilla de tostada. Adăugați deasupra salată verde, avocado, salsa și brânză queso fresco. Serviți cu smântână și felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
