Piept de vită la cuptor cu legume

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Ina Garten acoperă carnea cu usturoi într-un sos gros făcut din sucurile parfumate ale cărnii și o servește cu cartofi fragezi și morcovi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,7-3,2 kg piept de vită
2 linguri de sare grunjoasă
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
1 lingură (4 căței) de usturoi tocat mărunt
2 lingurițe frunze uscate de oregano
450 g morcovi curățați de coajă și tăiați în bucăți de 5 cm
8 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 5 cm
6 căpățâni de ceapă curățate și tăiate în semiinele
6 frunze de dafin proaspete sau uscate
1 conservă (1,3 l) de suc de roșii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, suc de roșii, ceapă, usturoi, țelină, morcov, oregano, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Așezați pieptul de pui într-o tavă groasă de copt. Într-un bol mic, combinați sarea, piperul, usturoiul și oregano. Frecați amestecul în carne. Aranjați morcovii, țelina, ceapa și frunzele de dafin pe pieptul de pui și turnați suficient suc de roșii pentru a acoperi carnea și legumele pe trei sferturi. Acoperiți tava cu două foi de hârtie de copt, apoi cu folie de aluminiu. (Dacă sucul de roșii intră în contact cu folia, va reacționa.)

Frigeți carnea timp de 3,5 ore sau până se înmoaie. Scoateți pieptul din tigaie și păstrați-l cald. Puneți tigaia pe două arzătoare, aduceți sosul și legumele la fierbere și fierbeți la foc mediu încă 30 de minute, până când sosul se îngroașă.

Când serviți, tăiați carnea în felii opuse fibrelor. Serviți cu legume.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Carne / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare