Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Friptura de carne la grătar London Broiler, acoperită cu parmezan, este feliată foarte subțire, în sens invers, și servită cu legume coapte, ciuperci și bacon. Ierburile italiene uscate și busuiocul adaugă o notă mediteraneană, fiind delicatesa perfectă de vară.

Ingrediente:

Friptură

• Broiler London cu greutatea de 1-1,3 kg la temperatura camerei
• Ulei de măsline pentru a unge friptura
• 1/4 lingură de parmezan ras

Topping

• Ulei de măsline, după cum este necesar
• 4 fâșii de bacon, tăiate în bucăți
• 2 căni de ciuperci feliate subțire
• 2 căni de ceapă perlată congelată, decongelată și uscată prin tamponare
• 1 ardei gras verde, fără semințe și tocat
• 1 ardei gras roșu, fără semințe și tocat
• 1 lingură de condimente italienești
• 2 căni de roșii cherry
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei iute
• 1/4 cană busuioc proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ardei dulce, ciuperci champignon, busuioc, Condimente italiene, slănină, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Friptură:
  
  Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Condimentați generos friptura pe toate părțile și ungeți-o cu ulei de măsline.
Pasul 2
• Puneți friptura pe grătar și gătiți-o timp de aproximativ 5 minute. Întoarceți-o și gătiți-o încă 3-4 minute, până când temperatura internă atinge 48-51°C. Transferați-o pe o farfurie, presărați uniform cu parmezan și acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu. Lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
Pasul 3
• Topping:
  
  Într-o tigaie mare, la foc mediu, încingeți 2 linguri de ulei de măsline și adăugați slănina. Gătiți, amestecând, până devine crocantă, aproximativ 5 minute. Transferați cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.
Pasul 4
• Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți-le până se înmoaie, 3-5 minute. Condimentați cu sare și piper, transferați într-un bol mare cu o spumieră și adăugați slănina. Dacă tigaia este uscată, adăugați 1 lingură de ulei, apoi adăugați ceapa. Gătiți, fără amestecare, până când ceapa începe să se rumenească. Amestecați ceapa și continuați să gătiți până se înmoaie, 5-8 minute. Transferați într-un bol.
Pasul 5
• Adăugați puțin ulei în tigaie, apoi adăugați ardeii grași și condimentele italiene și amestecați. Gătiți până când ardeii se înmoaie ușor, 3-5 minute, apoi transferați într-un bol.
Pasul 6
• Adăugați roșiile și usturoiul în tigaie și gătiți până când roșiile încep să se crape, 5-8 minute. Transferați într-un bol. Adăugați busuiocul, amestecați și serviți legumele peste friptură.

Voturi: 1