Friptură de mușchi de vită la grătar cu ceapă și spanac și cartofi cu smântână

Voturi: 1

Mod de preparare - Friptură de vită la grătar cu ceapă, spanac și cartofi cu smântână

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 496, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 44 G., carbohidrați 29 G., fibră 4 G., colesterol 118 mg, sodiu 440 mg, zahăr 4 G.

Această salată delicioasă și sățioasă este preparată cu friptură de mușchi de vită la grătar, feliată subțire în sens invers fibrelor și servită pe farfurii cu spanac proaspăt și ceapă roșie la grătar, alături de cartofi copți cu dressing de smântână. Acest fel de mâncare este perfect pentru un picnic. Coaceți cartofii în cuptor în avans, curățați-i de coajă, apoi feliați-i și amestecați-i cu smântână, lapte bătut și ierburi aromatice. Aroma și textura lor cremoasă completează perfect spanacul suculent și carnea mediu-rare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

friptură de mușchi dezosată de 0,8 kg
2 cartofi medii
3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns legumele și carnea
0,5 cană de smântână
2 linguri de lapte acru sau chefir
1/4 cană de chives proaspete tocate
Sucul de la o jumătate de lămâie
1 ceapă roșie mare, tăiată în rondele groase
170 g spanac tocat
2-3 linguri de sos pentru friptură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de friptură, ceapă roșie, spanac, cartof, lapte acru, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Înțepați cartofii cu o furculiță și ungeți-i cu ulei de măsline. Coaceți direct pe raftul cuptorului până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Lăsați-i să se răcească puțin, apoi tăiați-i în bucăți. Într-un bol mare, combinați smântâna, laptele bătut, chives-ul și sucul de lămâie, condimentați cu sare și piper. Adăugați cartofii.
Între timp, preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți friptura și inelele de ceapă cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți friptura la grătar până când apar urme de grătar, aproximativ 7 minute, apoi întoarceți-o și gătiți-o încă 4-5 minute pentru o rumenire medie.

Prăjiți inelele de ceapă până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați friptura și inelele de ceapă pe un tocător și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute.
Tocați grosier rondelele de ceapă și combinați-le într-un bol cu spanacul, sosul de friptură, 3 linguri de ulei de măsline și sare și piper după gust. Tăiați friptura felii subțiri.
Împărțiți salata în farfurii, așezați carnea deasupra și serviți cu cartofi.

Categorii: