Friptură la grătar și sparanghel cu paste Orzo

Voturi: 1

Cum se prepară - Friptură la grătar cu sparanghel și paste cu orzo

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 733, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 54 G., carbohidrați 49 G., fibră 4 G., colesterol 116 mg, sodiu 299 mg, zahăr 1 G.

Înainte de a o găti la grătar, ungeți friptura cu ulei de măsline, cimbru tocat și usturoi pentru o aromă minunată. Dacă nu aveți un grătar, folosiți o tigaie. Serviți friptura feliată subțire cu sparanghel la grătar și paste orzo într-un sos cremos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g friptură de vită, tăiată în 4 părți egale
1 legătură de sparanghel, cu capetele tari tăiate
1 cană de paste orzo (aproximativ 200 g)
3/4 cană de smântână ușoară (10%)
0,5 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 60 g)
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de ceapă verde proaspătă tocată
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
1 cățel de usturoi, ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sparanghel, paste orzo, Brânză Gruyère, cremă, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul și cimbrul într-un bol mic; ungeți friptura cu uleiul de măsline rămas, apoi presărați cu sare și piper negru. Amestecați sparanghelul cu lingura de ulei de măsline rămasă și condimentați cu sare și piper.
Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele orzo și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți pastele și puneți-le înapoi în cratiță. Adăugați smântâna și gătiți la foc mediu, amestecând, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc; încorporați sosul Gruyère. Condimentați cu sare și piper.

Între timp, încălziți o tigaie grill la foc mediu și ungeți-o cu ulei de măsline. Frigeți friptura timp de 3-4 minute pe fiecare parte pentru o friptură medie; transferați-o pe o farfurie. Ștergeți tigaia grill. Frigeți sparanghelul, întorcându-l ocazional, până când apar urme de grătar, 4 minute; stropiți cu suc de lămâie. Tăiați friptura felii și serviți-o cu sparanghel și orzo. Acoperiți orzo cu ceapă verde.

Categorii: