Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă folosește friptură ieftină și mai fermă, dar atunci când este gătită corespunzător, se va topi literalmente în gură. Frecați-o cu un amestec dulce-picant de condimente, format din zahăr brun și ardei iute, și prăjiți-o la grătar până se rumenește. După ce este gătită, tăiați-o subțire, în sens invers fibrelor, și serviți-o cu salsa dulce-picantă de mango.

Ingrediente:

• 2 linguri de zahăr brun deschis, bine tasat
• Un vârf de cuțit de ardei chipotle măcinat
• 1 friptură de vită cu greutatea de 450 g, tăiată în 4 părți egale
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat grosier
• 1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului
• 1 ardei habanero, fără tulpini, fără semințe și tocat mărunt
• 1 mango copt, curățat de coajă și tăiat cubulețe (aproximativ 1 și 1/4 căni)
• 2 lime, stoarceți sucul din 1 și tăiați 1 felii
• 2 cepe verzi, feliate subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, sos salsa, mango, Ardei habanero, lămâie verde, coriandru, zahăr brun, piper de ardei

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mare.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați zahărul brun, ardeiul chipotle, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Frecați fripturile cu amestecul de condimente și lăsați-le deoparte timp de 15 minute.
Pasul 3
• În timp ce friptura se marinează, zdrobiți cățelul de usturoi, presărați cu un praf de sare și pasați-l cu partea plată a unui cuțit mare până se formează o pastă grosieră.
Pasul 4
• Într-un bol mediu, combinați pasta de usturoi cu coriandrul, uleiul, sosul habanero, mango-ul, sucul de lime și ceapa verde. Condimentați cu sare și adăugați restul de sos habanero, după cum este necesar, pentru a-l da în gust. Dați deoparte.
Pasul 5
• Ungeți ușor grătarul. Frigeți fripturile la grătar până se rumenesc la exterior și se rumenesc la interior, aproximativ 2,5 minute pe fiecare parte. Lăsați fripturile să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-le în sens invers și serviți-le cu salsa de mango și o felie de lime.

Voturi: 1