Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

File fraged de somon într-o marinadă picantă de muștar și usturoi, la grătar. Acest preparat simplu și delicios, preparat cu ingrediente ușor de găsit, poate fi preparat în aer liber pe un grătar cu efort și timp minim.

Ingrediente:

Somon

• 1 jumătate proaspătă file de somon, fără oase, dar cu piele (aproximativ 1400 gr.)

Marinadă

• 2 linguri de muștar
• 3 linguri de sos de soia
• 6 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță de usturoi tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, sos de soia, muştar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aprindeți brichetele de cărbune pe un grătar și ungeți grătarul cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea pielii.
Pasul 2
• În timp ce grătarul se preîncălzește, așezați somonul cu pielea în jos pe un tocător și tăiați-l transversal în 4 bucăți egale. Amestecați muștarul, sosul de soia, uleiul de măsline și usturoiul într-un bol mic. Turnați jumătate din marinadă peste somon și lăsați-l să stea 10 minute.
Pasul 3
• Așezați somonul cu pielea în jos pe un grătar încins; aruncați marinada. Frigeți-l timp de 4-5 minute, în funcție de grosimea peștelui. Întoarceți-l cu grijă cu o spatulă lată și frigeți-l încă 4-5 minute. Somonul va fi ușor crud în centru, dar nu vă faceți griji - se va găti complet în timp ce se odihnește după frigere.
Pasul 4
• Transferați peștele cu pielea în jos pe o farfurie plată și turnați marinada pusă deoparte peste el. Lăsați peștele să se odihnească 10 minute. Îndepărtați pielea și serviți cald, la temperatura camerei sau rece.
  
  
  Reţetă Somon la grătar cu sos hoisin pentru grătar.
  
  Acest fel de mâncare se potrivește cu vin alb Riesling.

Voturi: 8