Friptură de vită la grătar cu salată de orz perlat
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 436, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 436, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Acest fel principal este preparat cu carne de vită la grătar și servit cu o salată caldă de orz perlat, ciuperci și spanac.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 porție de mușchi de vită dezosat (550 - 700 g)
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de orz perlat cu gătire rapidă
- 2 morcovi mici, feliați
- 2 tulpini de țelină, tăiate în jumătate pe lungime și feliate
- 2 căni de spanac baby
- 90 g de ciuperci champignon, tăiate în felii subțiri (aproximativ 1 cană)
- 4 cepe verzi, tăiate rondele
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie, plus sucul de la 1 lămâie
- 2 lingurițe de muștar integral sau muștar Dijon
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, Sos Worcestershire, orz perlat, morcov, țelină, spanac, ciuperci champignon, ceapă verde, coajă de lămâie, muștar integral, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la putere mare. Înțepați friptura de câteva ori cu o furculiță și condimentați cu sare și piper. Într-un bol mare, combinați sosul Worcestershire și 1 lingură de ulei de măsline; adăugați friptura și acoperiți-o cu amestec. Frigeți până când un termometru cu citire instantanee introdus în centru înregistrează 52°C (125°F), aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.
- Între timp, pregătiți orzul perlat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați morcovii, țelina, spanacul, ciupercile și ceapa verde; acoperiți și lăsați să stea.
- Într-un bol separat, combinați coaja rasă de lămâie, sucul, muștarul și 2 linguri din uleiul de măsline rămas. Adăugați orzul perlat și legumele și amestecați. Condimentați salata cu sare și piper.
- Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, și condimentați cu sare și piper. Aranjați carnea pe farfurii și decorați cu salată de orz perlat.
Categorii:
Rețete similare
