Friptură de vită la grătar cu mozzarella și busuioc
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 108 mg, sodiu 324 mg, zahăr 5 G.
Calorii 490, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 108 mg, sodiu 324 mg, zahăr 5 G.
Friptura de vită este o bucată mare și slabă de carne de vită, care nu este deosebit de fragedă, dar atunci când este gătită corespunzător, este suculentă, destul de fragedă și delicioasă. Friptura de vită iubește marinadele și absoarbe ușor tot ce pui pe ea. Bate carnea cu un ciocan și freacă-o cu ulei de măsline, usturoi și rozmarin. După 10 minute de marinare, este gata de gătit la grătar. Friptura de vită își atinge aroma și textura ideale atunci când este gătită nu mai mult de mediu. Tăiați subțire în direcția opusă fibrei pentru a vă asigura că carnea se topește în gură. Serviți cu roșii, felii de mozzarella și busuioc proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g friptură de vită, tăiată în jumătate pe lungime
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru grătar
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 2 căței de usturoi, rași fin
- 0,7 kg de roșii mici și medii din diferite soiuri (de exemplu, Campari și roșii pe viță)
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 bilă (220 g) mozzarella proaspătă, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
- Busuioc proaspăt rupt, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, rozmarin, usturoi, roșii, oțet de vin, brânză mozzarella, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Așezați friptura de vită între 2 folii de plastic și loviți-o cu un ciocan de carne până când partea cea mai groasă are 2 cm grosime. Condimentați cu sare și piper și frecați cu 1 lingură de ulei de măsline, rozmarin și usturoi. Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a o pune la grătar.
- Între timp, tăiați roșiile mari în felii și pe cele mai mici în jumătate. Puneți-le într-un bol mediu și adăugați oțetul și 2 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper și amestecați.
- Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Frigeți friptura la grătar până când apar urme de grătar, aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
- Așezați roșiile și sucul lor pe farfurii și acoperiți cu mozzarella. Tăiați friptura în felii opuse fibrelor și așezați-o pe farfurii. Stropiți cu lingura rămasă de ulei de măsline, condimentați cu piper și presărați cu busuioc.
Categorii:
Rețete similare
