Friptură de vită la grătar și peperonata

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 559, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 39 G., carbohidrați 24 G., fibră 4 G., colesterol 103 mg, sodiu 748 mg, zahăr 1 G.

Friptura la grătar, legumele și pâinea sunt preparatul perfect pentru o cină la grătar în curte. Frecați carnea cu ulei de măsline, usturoi, oțet balsamic și muștar, marinați câteva minute și frigeți-o la grătar până la consistența dorită. Frigeți ardeii grași și ceapa roșie pe grătar pentru o peperonata suculentă care să însoțească carnea. Serviți cu o baghetă crocantă cu usturoi pentru a absorbi sucul delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru uns grătarul de grătar
3 linguri de oțet balsamic
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 căței de usturoi, rași
Friptură de vită cu greutatea de 700 g, curățată și tăiată în jumătate pe lungime
1 ceapă roșie, tăiată în cercuri de 1 cm grosime, separată în rondele
6 ardei copți italieni (cum ar fi Cubanelle), tăiați în sferturi pe lungime și fără semințe
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
Jumătate de baghetă, tăiată în jumătate pe orizontală
2 linguri de mentă proaspătă tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Ardei Cubanele, oțet balsamic, Muștar Dijon, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol, combinați 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, muștarul, cimbrul și 1 cățel de usturoi ras. Frecați amestecul pe toată friptura, condimentați cu sare și piper; dați deoparte. Într-un bol mic, combinați 2 linguri de ulei de măsline cu usturoiul ras rămas; dați deoparte.
Amestecați ceapa roșie și ardeiul cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 1 linguriță de sare și piper. Prăjiți legumele la grătar, întorcându-le, până se rumenesc ușor și se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol; adăugați cele 2 linguri de oțet balsamic rămase și fulgii de ardei roșu. Acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte.

Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Friptura se rumenește la grătar, aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească. Între timp, prăjiți pâinea pe grătar. Apoi tăiați-o în felii; ungeți părțile tăiate cu ulei de usturoi și condimentați cu sare și piper.
Adăugați mentă în amestecul de ceapă și ardei. Tăiați friptura în felii subțiri, în sens invers fibrelor. Serviți cu ardei și pâine cu usturoi.

Categorii: