Shish kebab cu legume la grătar

Voturi: 1

Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Frumusețea acestei rețete constă în faptul că o poți prepara în atâtea feluri, în funcție de gusturile tale. Gătește friptura într-o marinadă de muștar, puiul într-o marinadă de citrice sau creveții într-o marinadă de usturoi, adăugând o varietate de legume precum ardei gras, ceapă și ciuperci, apoi creează-ți propriul kebab folosind orice combinație de ingrediente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Friptură în marinadă de muștar și rozmarin:

450 g friptură de vită tăiată în cuburi de 2,5 cm
1 lingură de muștar Dijon
2 linguri de rozmarin proaspăt (fără tulpini)
4 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de oțet balsamic
1/4 cană ulei de măsline
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Berea ca băutură servită
Legume pentru pus pe frigărui: ardei gras, ceapă, roșii cherry, ciuperci, dovlecei, cartofi fierți mici, porumb fiert tăiat în felii de 1,5 cm grosime.

Pui într-o marinadă de citrice și tarhon:

450 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în cuburi de 2,5 cm
Coaja și sucul de la 1 portocală
Coaja și sucul de la 1 lămâie
Sucul și coaja de la 1 lime
4 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură de frunze proaspete de tarhon
1/4 cană de sos de soia
1/4 lingură de ulei de canola
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Creveți cu usturoi și lămâie:

450 g (16-20 buc.) creveți curățați și eviscerați
3 căței de usturoi zdrobiți
2 șalote tocate
1 frunză de dafin proaspătă sau uscată
2 linguri de frunze proaspete de cimbru
1/4 cană pătrunjel italian proaspăt, tocat mărunt
1 linguriță fulgi de ardei iute
1/4 cană ulei de măsline
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie

Vinaigrette de oțet balsamic pentru legume:

1/4 cană ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
Dacă folosiți frigărui de bambus, înmuiați-le în apă timp de o oră pentru a le împiedica să se carbonizeze.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, pieptul de pui, creveți, șalote, usturoi, frunză de dafin, rozmarin, cimbru, tarhon, Portocale, lămâie, Muștar Dijon, oțet balsamic, sos de soia, fulgi de ardei roșu, roșii cherry, porumb, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Friptură în marinadă de muștar și rozmarin:
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru marinada de muștar și rozmarin. Tăvăliți friptura în amestec până când este acoperită uniform. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 ore.

Pui într-o marinadă de citrice și tarhon:
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru marinada de citrice și tarhon. Tăvăliți puiul în amestec până când este acoperit uniform. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 ore.

Creveți cu usturoi și lămâie:
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru marinada de lămâie și usturoi. Tăvăliți creveții în amestec până când sunt acoperiți uniform. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 ore.

Pregătiți legumele pentru frigărui, după preferințe.
Dressing pentru salată: Pasați ingredientele pentru vinegreta balsamică într-un blender timp de 30 de secunde. Aranjați carnea, creveții și legumele pe farfurii individuale, ca la un bufet. Informați-vă oaspeții că își pot asambla propriile variante de kebab pe frigărui și stropiți legumele cu vinegreta balsamică.

Gătiți kebaburile la grătar pe o sursă directă de căldură timp de 10-15 minute, întorcându-le 1/4 din timp la fiecare 2-3 minute sau până când carnea sau fructele de mare sunt gătite complet.