Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 9

„Friptura este soluția perfectă pentru o cină rapidă”, spune Ree Drummond. „În primul rând, puteți alege o bucată de carne care să se potrivească oricărui buget, de la un filet mignon sau o ribeye scumpă (pentru o ocazie specială) până la o friptură de mușchi de vită pentru o cină informală în timpul săptămânii. În al doilea rând, aroma fripturii poate fi ușor personalizată cu diferite sosuri. Dacă nu ați experimentat încă magia sosului chimichurri argentinian verde aprins peste o friptură mediu-rare, vă așteaptă o adevărată încântare! Îmi place să așez fripturi întregi sau feliate pe un tocător lângă un bol de chimichurri, astfel încât toată lumea să se poată servi. Este atât de proaspăt și distractiv!”

Ingrediente:

• 2 căni de frunze de coriandru strânse
• 2 căni de frunze de pătrunjel strâns împachetate
• O mână mică de frunze proaspete de mentă
• 2 căței de usturoi, rași
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu
• 3/4 linguri + 2 linguri l. ulei de măsline
• Orice friptură după gustul tău: antricot, filet mignon, mușchi de vită etc., cu o grosime de aproximativ 4 cm.
• 2 linguri de unt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, mentă, coriandru, oțet de vin, fulgi de ardei roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Mai întâi, pregătește chimichurri-ul punând toate ierburile și usturoiul într-un robot de bucătărie (sau blender). Adaugă oțet, fulgi de ardei roșu, sare și piper după gust.
Pasul 2
• Pulsați de câteva ori, apoi continuați să pulsați, adăugând 3/4 cană de ulei de măsline. Continuați să pulsați până când sosul devine omogen. Transferați într-un bol, apoi acoperiți și dați la frigider până când este gata de utilizare (sosul poate fi preparat cu o zi înainte, dar este cel mai bine să fie preparat cu o zi înainte de servire).
Pasul 3
• Condimentați friptura cu sare și piper negru pe ambele părți. Încălziți o tigaie de fontă la foc mediu și adăugați untul și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Când untul s-a topit și începe să se rumenească, adăugați friptura.
Pasul 4
• Gătiți până se rumenește la mediu, 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți friptura și lăsați-o să se odihnească 3 minute. Dacă gătiți mai multe fripturi, adăugați puțin mai mult unt și ulei de măsline. Tăiați friptura feliată. Serviți cu sos chimichurri.

Voturi: 1