Aripioare de pui argentiniene cu sos chimichurri

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 631, grăsime totală 51 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 40 G., carbohidrați 3 G., fibră 2 G., colesterol 252 mg, sodiu 633 mg, zahăr 0 G.

Un sos chimichurri vibrant, cu aromă de ierburi, adaugă o notă proaspătă aripioarelor de pui la grătar marinate în boia aromată. Pentru ca aripioarele să își atingă aroma completă, marinați-le cel puțin două ore sau, și mai bine, peste noapte la frigider. Serviți aripioarele cu felii de avocado, care vă vor calma papilele gustative după sosul picant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 kg aripioare de pui, tăiate la încheieturi, aruncați vârfurile
0,5 cană + 2 linguri ulei de măsline extravirgin
3 linguri de boia dulce
3 linguri de oțet de vin roșu
4 căței de usturoi, tocați mărunt
0,5 căni de frunze proaspete de pătrunjel bine împachetate
0,5 căni de frunze proaspete de coriandru, bine ambalate
2 linguri de frunze proaspete de oregano bine împachetate
1/4 cană cuburi de gheață
1 jalapeño, fără semințe, fără codițe și tocat grosier
Ulei vegetal pentru ungerea grătarului

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, ardei iute, oțet de vin, oregano, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați aripioarele de pui, 1/4 cană de ulei de măsline și boiaua de ardei. Condimentați generos cu sare și piper, apoi amestecați pentru a acoperi uniform. Refrigerati timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Între timp, pregătește chimichurri-ul.:

Combinați oțetul, usturoiul și un praf generos de sare într-un blender și mixați. Adăugați pătrunjelul, coriandrul, oregano, gheața și jalapeño și mixați la viteză medie. Ținând blenderul pornit, turnați încet restul de 1/4 cană plus 2 linguri de ulei de măsline și mixați până la omogenizare, aproximativ 1 minut, oprindu-vă pentru a răzui marginile bolului, după cum este necesar. Condimentați chimichurri-ul cu sare și piper după gust, transferați-l într-un bol de servire, acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider până la servire.

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți grătarele grătarului cu ulei vegetal. Frigeți aripioarele de pui la grătar, întorcându-le la fiecare 6 minute, până când se rumenesc și sunt gătite complet, aproximativ 25 de minute.
Transferați aripioarele pe un platou de servire și condimentați cu sare după gust. Stropiți cu sos chimichurri și serviți cu sosul rămas.

Categorii: