Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această marinadă, pe bază de sos chimichurri argentinian și pătrunjel, este perfectă pentru pieptul sau pulpele de pui. Puiul poate fi copt după doar două ore de marinare sau congelat în marinadă timp de până la o lună. Dezghețați-l peste noapte în frigider, iar aroma va fi la fel de proaspătă și vibrantă ca și cum ar fi fost marinat în ziua respectivă.

Ingrediente:

• 1 cană de frunze proaspete de pătrunjel bine împachetate
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 2 lingurițe oregano uscat
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
• 4 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 cm.
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 0,5 căni de ulei de măsline
• Coaja de la 1 lămâie
• 4 piepți de pui dezosate și fără piele sau 8 pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 700 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, oțet de vin, ceapă verde, coajă de lămâie, oregano, piper negru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Marinadă:
  
  Puneți pătrunjelul, oțetul, oregano, fulgii de ardei roșu, ceapa verde și usturoiul într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori. Cu robotul pornit, turnați uleiul de măsline și pulsați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați coaja de lămâie, 1/2 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Pulsați până la distribuirea uniformă.
Pasul 2
• Puneți 4 piepți de pui dezosate și fără piele sau 8 pulpe dezosate și fără piele (aproximativ 450 g) într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Turnați marinada, stoarceți aerul, sigilați bine punga și masați ușor pentru a acoperi puiul. Refrigerati timp de 2 ore sau congelați până la 1 lună; decongelați puiul peste noapte în frigider înainte de a-l găti.
Pasul 3
• Pregătire:
  
  Transferați puiul pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 220°C (425°F), până când este gătit complet și un termometru cu citire instantanee introdus în carne înregistrează 74°C (165°F), timp de 20 până la 25 de minute.

Voturi: 2