Fajitas de vită cu sos Chimichurri

Voturi: 2

Cum să faci fajitas cu carne de vită și sos chimichurri

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă oferă o variantă mexicană a pâinii pita. Combinația de fajitas și sos chimichurri adaugă o notă de fler mexican.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă:

900 g mușchiuleț de vită
1/4 cană suc de lime (de la aproximativ 2 lime)
1/2 cană de sos de soia
2 linguri de miere
1/2 -1 linguriță de chimen măcinat
1/4 - 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
4 căței de usturoi zdrobiți
Sare și piper negru măcinat

Chimichurri:

4 lipii, tăiate în jumătate și cu o parte goală în interior
4-8 felii de brânză Havarti
1 ardei jalapeño, tocat mărunt (îndepărtați mai întâi semințele și tulpinile)
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1 ceapă spaniolă, tăiată în felii de 0,5 cm de la rădăcină până la vârf
2 căni de coriandru proaspăt tocat, cu tulpini fragede
2 căni de pătrunjel proaspăt tocat, cu tulpini fragede
1 ardei portocaliu, feliat în felii de 0,5 cm
1 ardei galben, tăiat în bucăți de 0,5 cm
1/2 - 1 cană ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin roșu
Sucul de la 2 lime
2 căței mici de usturoi, rași
1 lingură de ulei de canola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pita, vită, Brânză Havarti, sos de chili, sos de soia, suc de lămâie, oțet de vin, ceapă roșie, usturoi, coriandru, pătrunjel, chimion, ardei iute măcinat, ardei iute, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru marinadă: Într-un bol, combinați sosul de soia, sucul de lime, mierea, chimenul, ardeiul cayenne, usturoiul și un praf de sare și piper. Puneți carnea de vită într-o pungă mare de congelator sau într-un vas de copt și turnați marinada peste ea. Marinați carnea de vită timp de cel puțin 30 de minute sau până la 3 ore la frigider.
Pentru chimichurri: Combinați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sucul de lime, usturoiul, ardeiul jalapeño și ceapa roșie. Adăugați coriandrul și pătrunjelul și amestecați. Lăsați să stea până când sunteți gata de utilizare.

Încălziți o tigaie grill la foc mare.

Scoateți carnea din marinadă și lăsați excesul să se scurgă pentru a evita ca carnea să rămână prea umedă. Rumeniți carnea timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până când este rumenită.

Transferați carnea pe un tocător, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 5-10 minute. Tăiați carnea răcită în fâșii subțiri, în direcția opusă fibrei.
Între timp, într-un bol, amestecați ardeii și ceapa cu ulei, sare și piper măcinat. Puneți pe grătar și gătiți până când legumele sunt frumos dungate, 6-8 minute.

Pentru a asambla sandvișul cu pita: Tăiați pita în jumătate. Puneți o felie de brânză Havarti în interiorul pita, adăugați felii de carne de vită, niște ardei și ceapă și stropiți cu sos chimichurri.