Cartofi dulci la grătar cu sos chimichurri

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 212, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 24 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 350 mg, zahăr 5 G.

Această rețetă combină două preparate preferate de fripturi - cartofi și sos chimichurri - pentru a crea un preparat vegetarian pe care chiar și iubitorii de carne îl vor adora. În loc de cartofi obișnuiți, folosiți cartofi dulci. Tăiați-i felii, amestecați-i cu sosul de casă și frigeți-i într-o folie de aluminiu pentru un rezultat aromat și perfect fraged. Serviți cartofii dulci pe un platou, stropiți generos cu sos chimichurri suplimentar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g cartofi dulci (aproximativ 3 tuberculi medii)
1/3 cană ulei de măsline
1/3 cană de oțet de sherry
3 cepe verzi, tocate grosier
2 căței de usturoi
1 legătură mică de coriandru, tocat grosier (aproximativ 1 și 1/4 căni)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, ceapă verde, coriandru, oțet de sherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu și pregătiți zona de încălzire indirectă. Pe un grătar pe gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare), porniți toate arzătoarele la foc mediu-mare. După aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele din mijloc și reduceți focul pe arzătoarele rămase la mediu. Dacă aveți un grătar cu cărbune, aruncați un aprinzător de brichete arse pe o parte a grătarului. Așezați o tavă de colectare a grătarului pe cealaltă parte pentru a preveni aprinderea flăcărilor. Asigurați-vă că consultați manualul de instrucțiuni al grătarului.
Curățați și tăiați cartofii dulci în bucăți de 5 cm, apoi puneți-i într-un bol mare și dați-i deoparte. Într-un blender, combinați uleiul de măsline, oțetul, ceapa verde, usturoiul, coriandrul, 1 linguriță de sare și piperul negru după gust. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți deoparte 1/3 cană de sos, apoi turnați restul peste cartofii dulci și amestecați pentru a-i acoperi.

Tăiați patru foi de folie rezistentă de 55 cm (22 de inci). Suprapuneți două foi de folie, apoi așezați jumătate din cartoful dulce în centru. Îndoiți folia peste cartoful dulce și sigilați-o bine. Repetați procesul cu cele două foi de folie rămase și cu cartoful dulce.
Așezați cartofii dulci înveliți în folie pe foc direct și gătiți timp de 10 minute (nu deschideți folia pentru a preveni ieșirea aburului). Transferați cartofii dulci înveliți în folie pe foc indirect și continuați să gătiți, întorcându-i ocazional cu un clește de grătar, până când cartofii dulci se desfac ușor cu o furculiță, 25-30 de minute. Transferați pe un platou și serviți cu sosul chimichurri rămas.

Categorii: