Salată de grâu de vară cu dressing Chimichurri
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 191, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 210 mg, zahăr 3 G.
Calorii 191, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 210 mg, zahăr 3 G.
Chimichurri este un sos picant argentinian preparat cu ierburi proaspete, servit în mod tradițional cu carne la grătar. O combinație picantă de pătrunjel, coriandru, usturoi și ardei iuți înviorează aroma de nucă a boabelor de grâu, în timp ce castraveții crocanți, porumbul dulce și roșiile cherry contribuie la o salată suculentă și ușoară. Puteți înlocui grâul cu spelta, orez sălbatic sau ptitim.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată cu grâu
- 3/4 cană de grâu, înmuiat peste noapte
- 1 știulete de porumb
- 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 castravete mediu, tăiat cubulețe
- 1/4 ceapă roșie medie, feliată subțire
Dressing chimichurri
- 1 cană de coriandru proaspăt tocat
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 0,5 lingurițe fulgi de chili (sau după gust)
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe sare de mare
- 1 cățel mare de usturoi, presat printr-o presă de usturoi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de grâu, porumb, roșii cherry, castraveți, oțet de vin, coriandru, usturoi, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scurgeți și clătiți grâul, apoi puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă până la o înălțime de 5 cm. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până se înmoaie, 1 oră și 30 de minute până la 2 ore. Scurgeți bine și lăsați grâul deoparte să se răcească. Depozitați boabele într-un bol mediu până când sunt gata de utilizare.
- Fierbeți porumbul la abur timp de 2 minute, apoi lăsați-l să se răcească. Tăiați boabele de pe știuleți. Adăugați porumbul, roșiile, castraveții și ceapa peste boabele de grâu.
- Realimentare:
Puneți coriandrul, pătrunjelul, uleiul, oțetul, fulgii de chili, chimenul, sarea și usturoiul într-un bol și amestecați bine. Stropiți salata cu dressing, amestecați și serviți.
Autorul rețetei - Amy Chaplin este scriitoare, bucătar vegetarian și autoare de rețete pentru vegetarieni.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
