Frigărui de vită cu sos chimichurri
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 239, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 12 G., carbohidrați 6 G., fibră 1 G., colesterol 39 mg, sodiu 272 mg, zahăr 4 G.
Calorii 239, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 12 G., carbohidrați 6 G., fibră 1 G., colesterol 39 mg, sodiu 272 mg, zahăr 4 G.
Aceste kebaburi în stil argentinian sunt diferite de kebaburile tradiționale: carnea de vită nu este înfiptă în bucăți, ci în fâșii subțiri și lungi, câte una pe frigăruie. În acest fel, carnea de vită se va găti în doar câteva minute și va fi incredibil de suculentă, chiar și fără marinare. Pentru a servi cu aceste kebaburi, pregătiți rapid un sos chimichurri cu coriandru și ceapă roșie murată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 cană de oțet de mere
- 2 linguri de zahăr
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 1 legătură de coriandru, tocat grosier
- 1 friptură de vită, 450 g, fără toppinguri
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, ceapă roșie, oțet de vin, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ceapă roșie murată:
Combinați oțetul, zahărul și 1 linguriță de sare într-un bol mediu și amestecați până se dizolvă complet. Adăugați ceapa roșie și 2 linguri de coriandru și amestecați. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră. - Între timp, înmuiați 20 de frigărui de lemn în apă caldă timp de cel puțin 20 de minute. Tăiați friptura în sens invers fibrelor în 20 de fâșii groase de 0,3 cm. Înfigeți câte o fâșie pe fiecare frigăruie, îndoind-o ca un acordeon, și dați deoparte până la grătar.
- Combinați coriandrul rămas, usturoiul, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu, 1/2 linguriță de sare și uleiul de măsline într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă; transferați într-un bol mic.
- Încălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Condimentați friptura cu sare și piper negru. Ungeți grătarul cu ulei de măsline și gătiți frigăruile până se rumenesc, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Serviți cu sos chimichurri și ceapă murată.
Categorii:
Rețete similare
