Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Friptură de vită cu sos Pizzaiola - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 600 g friptură de mușchi de vită (aproximativ 2,5 cm grosime), dezosată, cu excesul de grăsime
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ceapă mare, tăiată în rondele groase de 5 mm.
• 2 ardei grași, tăiați în felii de 1 cm grosime.
• 4 ardei pepperoncini din conservă, feliați subțire
• 400 g roșii pasate din conservă
• 1/2 linguriță oregano uscat
• Un vârf de cuțit de fulgi uscați piper
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• Pâine focaccia italiană, pentru servire (opțional)
• Sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, usturoi, ceapă, ardei dulce, ardei peperoncino, roșii pasate, oregano, pătrunjel, pâine focaccia, fulgi de ardei roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Frecați friptura cu 1/4 linguriță de sare. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Puneți friptura în tigaie și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați carnea pe un platou.
Pasul 2
• Adăugați usturoiul în tigaie și gătiți-l scurt. Adăugați ceapa și ardeii grași și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele s-au înmuiat ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați ardeii pepperoncini, roșiile pasate, oregano, fulgii de piper și 3/4 cană de apă, amestecați și aduceți la fierbere.
  
  Puneți friptura în sos și fierbeți la foc mic, întorcând-o o dată, timp de aproximativ 7 minute. Scoateți friptura din sos și transferați-o pe un tocător. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Continuați să gătiți sosul până se îngroașă, încă aproximativ 3 minute.
Pasul 3
• Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, și împărțiți-o în porții. Presărați sos pizzaiola și pătrunjel. Serviți cu focaccia.

Voturi: 4