Friptură la grătar și fasole verde cu roșii și sos chimichurri

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 451, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 37 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 94 mg, sodiu 217 mg, zahăr - G.

O friptură de vită suculentă și fragedă, gătită la mediu, este perfect completată de o garnitură de fasole verde la grătar și roșii cherry. Legumele vor dura puțin mai mult să se gătească decât carnea, așa că puneți-le mai întâi într-o tavă de folie cu unt și puneți-le pe grătar, apoi începeți să frigeți fripturile alături. Grătarul necesită un minim de condimente, doar sare și un strop de piper negru. Serviți preparatul finit cu un delicios sos chimichurri argentinian, preparat din ierburi, usturoi, ulei de măsline și oțet. A fost creat special pentru carne la grătar și este o garnitură perfectă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Friptură la grătar și legume în folie

2 fripturi de vită (aproximativ 2,5 cm grosime), aproximativ 0,7 kg în total, curățate de grăsime și tăiate în jumătate
300 g fasole verde, curățată
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului

Sos chimichurri

Jumătate de cățel mic de usturoi
1 lingură de oțet de vin roșu
1/4 cană de ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, mentă și coriandru
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Fasole verde, roșii de struguri, oțet de vin, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un strat dublu de folie rezistentă pe o tavă de copt sau pe un tocător; îndoiți marginile pentru a forma marginile. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Puneți fasolea verde și roșiile pe folie și amestecați-le cu 1 lingură de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper după gust.

Ungeți ușor grătarul cu ulei și condimentați friptura cu sare și piper. Așezați o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu pe grătar și gătiți, amestecând ocazional, până când fasolea este ușor rumenită și gătită complet, aproximativ 15 minute.
Între timp, puneți fripturile pe grătar și gătiți-le până la consistența dorită, aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru o gătire medie. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute.
Tăiați carnea și legumele feliate și serviți-le cu sos chimichurri.

Sos chimichurriÎntr-un robot de bucătărie mic, combinați usturoiul, oțetul, ierburile aromatice, uleiul de măsline și apa; procesați până când ierburile aromatice sunt tocate grosier. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii: