Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Rulourile vietnameze de vară sunt de obicei servite cu sos de arahide, dar această versiune cu creveți și mentă parfumată se potrivește cel mai bine cu un sos de curry cu lapte de cocos. Sunt ușor de preparat și perfecte ca aperitiv pentru petrecerile acasă.

Ingrediente:

Sos

• 1/3 cană de arahide nesărate
• 1,5 lingurițe ulei vegetal
• 2 lingurițe pastă de curry roșu
• 2 lingurițe de sos de pește
• 1 lingură de zahăr
• 0,5 căni de lapte de cocos neîndulcit
• 0,5 căni de supă de pui ușor sărată
• 1 lingură de sos hoisin

Rulouri

• 1 lingură de oțet de orez
• 2 lingurițe de zahăr
• 6 boabe de piper negru
• 12 creveți medii (necurățați)
• 30 g tăiței de orez
• 1 castravete
• 3 cepe verzi
• 8 cercuri de hârtie de orez cu diametrul de 20 cm pentru suluri
• Jumătate de buchet de mentă
• Jumătate de legătură de busuioc
• Jumătate de legătură de coriandru
• 4 frunze de salată Boston, rupte

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

hârtie de orez, creveți, tăiței de orez, castraveți, mentă, busuioc, Salată Boston, sos hoisin, sos de pește, pastă de curry, Arahide, lapte de cocos

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți sosul:
  
  Măcinați arahidele într-un robot de bucătărie. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu. Adăugați pasta de curry și gătiți timp de 1 minut. Adăugați sosul de pește și gătiți încă 1 minut. Adăugați arahidele măcinate și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 4 minute. Presărați cu zahăr și gătiți încă 1-2 minute. Adăugați laptele de cocos, supa de pui și sosul hoisin. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Rulouri:
  
  Umpleți o cratiță cu apă și sare. Adăugați oțet, zahăr și boabe de piper și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați creveții și gătiți până devin roz, aproximativ 2 minute. Scurgeți și clătiți creveții sub apă rece. Curățați creveții de coajă, apoi tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați venele. Acoperiți și dați la frigider.
Pasul 3
• Gătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i. Tăiați castravetele și ceapa verde în fâșii și amestecați-le într-un bol cu ​​1 linguriță de sare. Înmuiați hârtia de orez, câte o foaie pe rând, în apă caldă timp de 30 de secunde, până devine maleabilă, apoi așezați-o pe un tocător și uscați-o prin tamponare cu un prosop de hârtie.
Pasul 4
• Așezați 3 jumătăți de creveți în centrul hârtiei; adăugați deasupra tăiței, ierburi aromatice, castraveți, ceapă verde și salată verde. Îndoiți partea de jos a hârtiei peste umplutură, apoi îndoiți marginile spre interior și rulați într-un sul strâns. Tăiați în jumătate și serviți cu sos de arahide.

Voturi: 2